La quinoa es considerada un superalimento por sus múltiples propiedades: es rica en vitaminas del complejo B, vitamina C, E, tiamina y rivofavina, y posee un alto contenido en minerales como fósforo, potasio, magnesio y calcio. La planta que produce la quinoa se encuentra en muchos países, pero sus principales productores son Perú y Ecuador. […]
La quinoa es considerada un superalimento por sus múltiples propiedades: es rica en vitaminas del complejo B, vitamina C, E, tiamina y rivofavina, y posee un alto contenido en minerales como fósforo, potasio, magnesio y calcio. La planta que produce la quinoa se encuentra en muchos países, pero sus principales productores son Perú y Ecuador. Su riqueza en minerales, proteínas y carbohidratos, su escaso contenido en grasas y su versatilidad están incrementando la presencia de esta semilla en la cocina mediterránea. Entre sus múltiples propiedades destaca su poder antioxidante, su contribución a controlar el colesterol y su utilidad en dietas adelgazantes, dado que sacia a la vez que aporta nutrientes