El “Kilómetro 0” se refiere en términos de alimentación a la proposición de consumir alimentos de proximidad. Los beneficios que se persiguen son diversos: reducir el impacto medioambiental que supone el transporte de alimentos a larga distancia, fomentar el consumo de productos locales y cuidar la salud, pues los productos de proximidad tienen mayor carga […]

El “Kilómetro 0”
EFE/S. Sabawoon
  • 20 de abril, 2015
  • Redacción EFESALUD

El “Kilómetro 0” se refiere en términos de alimentación a la proposición de consumir alimentos de proximidad. Los beneficios que se persiguen son diversos: reducir el impacto medioambiental que supone el transporte de alimentos a larga distancia, fomentar el consumo de productos locales y cuidar la salud, pues los productos de proximidad tienen mayor carga vitamínica al pasar menos tiempo en neveras