En la producción de proteína vegetal la huella ecológica es menor que en los de origen animal, según datos publicados en la revista Science. Esta es una de las razones por las que cada vez más gente se suma al vegetarianismo o al veganismo. Laura González responsable de nutrición de salud de Nestlé explica en “El Bisturí” por qué el consumo de proteína vegetal ayuda al planeta y a nuestra salud
Tras dos años de investigación con un equipo de 250 personas, Nestlé logra aplicar una innovadora tecnología a un nuevo producto y reducir la cantidad de azúcar entre un 30 y un 40 por ciento manteniendo el mismo sabor
¿Salsas? Pocas, naturales y en pequeñas cantidades, y nunca con alimentos grasos o ricos en sal y azúcar. ¿Lo peor? Ketchup encima de las patatas fritas, con una hamburguesa, un refresco grande y un postre dulce. Será barato, sí, tan barato como dañino. El Abecedario de la Nutrición llega a la “K” de ketchup y otras salsas
¿Te preocupa tu peso? ¿Realmente el número que deseas es el peso ideal para ti? El Bisturí” llega a la letra “K” en su Abecedario de la Nutrición, y Anabel Aragón detalla la relación existente entre la cantidad de kilocalorías que ingerimos en nuestro día a día y el efecto que producen en nuestro cuerpo
Dentro de sus medidas para reducir la sal, línea en la que trabaja desde hace años, Nestlé inicia una colaboración con Chromocell Corporation, compañía estadounidense especializada en ciencias biológicas
