El mejor repostero del mundo apuesta por la fruta y postres más saludables

El mejor repostero del mundo apuesta por la fruta y postres más saludables

El joven repostero francés Cedric Grolet, distinguido anteayer en Bilbao por los Premios “The World’s 50 Best Restaurants” con el galardón de mejor chef pastelero del mundo, deja clara su apuesta por la fruta y los productos de alta calidad para hacer que los postres sean “más saludables”

  • 20 de junio, 2018
  • BILBAO/EFE/REDACCIÓN SALUD
Estrategias de hidratación en verano

Estrategias de hidratación en verano

El Abecedario de la Nutrición te ofrece las recomendaciones más importantes para conseguir mantener una correcta hidratación y te presenta estrategias sobre cómo incorporar la cantidad aconsejada de agua a través de la bebida y los alimentos, eliminando falsas creencias y adaptando su consumo a las necesidades individuales

  • 18 de junio, 2018
  • MADRID/EFE/H.FERNÁNDEZ/RAQUEL G. MOLINA
Alimentos antitumorales: De las coles al aceite de oliva

Alimentos antitumorales: De las coles al aceite de oliva

Existen alimentos que por sus propiedades químicas combaten mejor el daño ambiental que pueden sufrir las células y, por tanto, el riesgo de cáncer. Son ricos, fundamentalmente, en vitaminas A, C y E y pertenecen a los grupos de verduras, frutas, lácteos, cereales y grasas saludables

  • 22 de marzo, 2018
  • MADRID/EFE/ANA SOTERAS
¿Cuándo tenemos que hacer caso de los mensajes sobre alimentación y salud?

¿Cuándo tenemos que hacer caso de los mensajes sobre alimentación y salud?

Desconfiar de los mensajes rotundos, descartar como científicas las anécdotas y no creer que lo último y más nuevo es lo mejor son algunos de los consejos que el proyecto Nutrimedia, del Observatorio de la Comunicación Científica de la Pompeu Fabra, da para saber cuándo hay que hacer caso de los mensajes sobre alimentación y salud

  • 7 de mayo, 2018
  • BARCELONA/EFE/PACO NIEBLA
Las madres de pacientes con trastornos alimentarios se culpan más que los padres

Las madres de pacientes con trastornos alimentarios se culpan más que los padres

Las madres de pacientes con trastornos de conducta alimentaria (TCA) se implican más en el tratamiento y, a la vez, se sienten más culpables que los padres, según un estudio coordinado por el Hospital Clínic de Barcelona, en el marco de la Mesa de Diálogo para la Prevención de estos trastornos

  • 14 de junio, 2018
  • BARCELONA/EFE/REDACCIÓN SALUD
Aitor Sánchez: comemos con mayor seguridad, pero peor que nunca

Aitor Sánchez: comemos con mayor seguridad, pero peor que nunca

El dietista-nutricionista Aitor Sánchez considera que la industria de la alimentación y los medios de comunicación lanzan mensajes confusos a la sociedad imponiendo una especie de “dietarquía”. Para ayudar al individuo a crear un espíritu crítico contra las garras de la publicidad acaba de lanzar “Mi dieta ya no cojea” en la que explica, por ejemplo, que comer seguro no es lo mismo que comer sano. “Comemos peor que nunca desde el punto de vista de la salud”, afirma.

  • 20 de marzo, 2018
  • ANA SOTERAS
Cómo contribuir a unos buenos hábitos alimentarios en los adolescentes

Cómo contribuir a unos buenos hábitos alimentarios en los adolescentes

La adolescencia es una época de importantes cambios fisiológicos, en la que las necesidades nutricionales se ven incrementadas. Pero también es una etapa en la que se adquieren gustos y aversiones alimentarias que pueden ser perjudiciales. Por ello, ayudar a que el adolescente adopte unos hábitos alimentarios saludables y vigilar que no sufra ningún trastorno nutricional, es vital para favorecer un adecuado desarrollo y, en definitiva, lograr una vida adulta más saludable

  • 19 de marzo, 2018
  • LAURA MARTÍNEZ TÉBAR
Roswitha Britz FECMA

Los niños con una alimentación saludable mejoran sus notas escolares

Los niños que siguen una dieta y alimentación saludable mejoran sus notas, según el V Observatorio sobre Hábitos Nutricionales y Estilos de Vida de las Familias, cuyos resultados se han dado a conocer esta semana

  • 8 de junio, 2018
  • ESPLUGUES DE LLOBREGAT (BARCELONA)/EFE/JAVIER TOVAR
Solo uno de cada cuatro españoles desayuna bien

Solo uno de cada cuatro españoles desayuna bien

Sólo el 25 % de los españoles realiza un desayuno completo y adecuado, que aporte la cantidad de energía necesaria -un 20 % de la energía total consumida a lo largo del día- y que incluya la suficiente variedad de alimentos, lo que implica al menos tres grupos de alimentos distintos

  • 13 de febrero, 2018
  • MADRID/EFE/MARTA OSTIZ
Alimentos de temporada en primavera: color, olor y sabor

Alimentos de temporada en primavera: color, olor y sabor

El crecimiento de la industria alimentaria y la globalización permite poner en el mercado todos los alimentos en cualquier temporada del año. Sin embargo, consumir alimentos de temporada y proximidad nos permite disfrutar de productos más sabrosos, con mayores aromas y sabores, texturas y apariencias más agradables, además de con mayor aporte de nutrientes a un precio más barato y reduciendo la contaminación ambiental

  • 24 de abril, 2018
  • MADRID/EFE/H.FERNÁNDEZ/A.MARCOS
Las dietas que compiten con la dieta mediterránea

Las dietas que compiten con la dieta mediterránea

La dieta mediterránea ha demostrado algunas evidencias científicas como factor de protección ante determinadas enfermedades y como patrón de vida saludable. Un tipo de alimentación que está de moda. “Pero surgen otras dietas que tratan de imponerse y tenemos que seguir demostrando que la dieta mediterránea es mejor”, según la investigadora y experta en nutrigenética Dolores Corella.

  • 20 de abril, 2018
  • MADRID/EFE/ANA SOTERAS
Pautas para una eficiente nutrición en la infancia

Pautas para una eficiente nutrición en la infancia

El mes de marzo se centra en el Abecedario de la Nutrición de “El Bisturí” en la alimentación por etapas de la vida. Nuestra colaboradora Laura González ofrece argumentos y consejos para crear en la infancia una base de cultura nutricional sólida que sirva para siempre

  • 12 de marzo, 2018
  • MADRID/EFE/H.FERNÁNDEZ/J.TOVAR
Messi y Neymar guían una campaña en pro de la alimentación escolar en Latinoamérica

Messi y Neymar guían una campaña en pro de la alimentación escolar en Latinoamérica

Un equipo capitaneado por Messi y Neymar se acaba de formar en las redes sociales con el objetivo, no de marcar goles, sino de asegurar a los niños latinoamericanos y caribeños el equivalente a diez millones de comidas escolares. Las dos estrellas del fútbol que jugaron juntos en el Barcelona, unen fuerzas por la infancia desde sus respectivos equipos

  • 18 de abril, 2018
  • MIAMI/EFE/ANA MENGOTTI
Más 3.500 alimentos y bebidas disminuirán azúcares, grasas y sal

Más 3.500 alimentos y bebidas disminuirán azúcares, grasas y sal

Más de 3.500 productos que aportan el 44,5% de la energía total diaria de la cesta de la compra como derivados cárnicos, lácteos, bollería y aperitivos, entre otros, verán reducidos sus azucares, grasas y sal en torno a un 10 % en tres años para favorecer la salud de los ciudadanos y prevenir enfermedades.

  • 5 de febrero, 2018
  • MADRID/EFE/Berta Pinillos
Planificación, la clave para una dieta sana sin gastar de más

Planificación, la clave para una dieta sana sin gastar de más

Los hábitos de vida saludables cobran presencia en nuestra sociedad, cada vez más concienciada. Cuidar la alimentación es fundamental para una vida sana, pero llevar una dieta equilibrada no es tan sencillo como pueda parecer. Laura González, responsable de nutrición y salud de Nestlé, nos da las claves para comer sano sin invertir mucho dinero, e inaugura el nuevo consultorio de nutrición de “El Bisturí”

  • 5 de febrero, 2018
  • MADRID/EFE/H.FERNÁNDEZ/A.MARCOS