La gastronomía de Cádiz

La gastronomía de Cádiz

Dentro del programa 'El Bisturí' y junto a la responsable de nutrición de Nestlé, Laura González, el Abecedario de la Nutrición aterriza en Cádiz para hablar de sus platos m

La gastronomía de Cáceres

La gastronomía de Cáceres

El Abecedario de la Nutrición recorre las provincias de España para conocer los fundamentos de su gastronomía. En este viaje, los micrófonos de “El Bisturí” inician la letra C, Cáceres, caracterizada por la cultura pastoril y ganadera que ha dejado huella

La gastronomía de Burgos

La gastronomía de Burgos

Recorrido por los platos más "emblemáticos" de Burgos desde el Abecedario de la Nutrición, platos en los que la morcilla es protagonista, pero en otros es solo un ingrediente m

La gastronomía en Barcelona

La gastronomía en Barcelona

En época navideña, durante el otoño, para el verano o durante todo el año. El Abecedario de la Nutrición descubre la gastronomía de Barcelona con recetas que, además, contienen un legado histórico. La nutricionista Laura González explica cómo y cuándo consumir estos platos típicos de la ciudad cosmopolita

La gastronomía balear, “pura esencia mediterránea”

La gastronomía balear, “pura esencia mediterránea”

El Abecedario de la Nutrición deja la península y se adentra en el mar mediterráneo para hablar de la gastronomía de las Islas Baleares, con la nutricionista Laura González, desde los micrófonos de ‘El Bisturí’. Carnes, hortalizas, dulces y, sobre todo, mariscos y pescados, son los alimentos que caracterizan al archipiélago balear

Gastronomía de Badajoz

Gastronomía de Badajoz

En su recorrido por las provincias españolas, el Abecedario de la Nutrición llega a Badajoz para conocer la gastronomía de este lugar, de la mano de la nutricionista Laura Gonz

La gastronomía en Asturias

La gastronomía en Asturias

Más de 300 kilómetros de costa en el mar Cantábrico influyen en la gastronomía y alimentación de Asturias, donde la tradición marinera está muy arraigada, aunque no solo. La

La gastronomía en Almería

La gastronomía en Almería

En su recorrido por las provincias españolas en 2021, el Abecedario de la Nutrición llega a Almería para conocer la gastronomía de este lugar, de la mano de la nutricionista Laura González

La gastronomía en Alicante

La gastronomía en Alicante

El Bisturí prosigue su recorrido gastronómico por España de la mano de la nutricionista Laura González, y llega a la provincia de Alicante, donde destaca el arroz, pero no solo hay arroz

La gastronomía en Albacete

La gastronomía en Albacete

El programa de radio de EFEsalud, El Bisturí, va a recorrer en 2021 todas las provincias españolas para dar a conocer su gastronomía, las características nutricionales de sus principales platos y su estilo de alimentación. Lo hacemos por orden alfabético y empezamos por Albacete (Castilla-La Mancha)

Proteínas: qué papel juegan a la hora de abordar el cansancio y la fatiga

Proteínas: qué papel juegan a la hora de abordar el cansancio y la fatiga

Son imprescindibles para el correcto funcionamiento de los músculos; no todas tienen la misma calidad; tienen relación con episodios de cansancio en los adultos… estamos hablando de las proteínas. El Abecedario de la Nutrición se centra en estas macromoléculas para explicar cuál es su papel y cómo aprovechar sus beneficios

Alimentación y diabetes: recomendaciones para un estilo de vida saludable

Alimentación y diabetes: recomendaciones para un estilo de vida saludable

Las personas diabéticas deben prestar especial atención a su alimentación, ya que la ingesta de determinados alimentos puede producir una subida rápida de glucosa en sangre con graves consecuencias para ellos. El Bisturí ofrece consejos para adquirir hábitos alimenticios esenciales para el tratamiento y control de la diabetes

Hortalizas de hoja verde: ¿Qué aportan a nuestro organismo?

Hortalizas de hoja verde: ¿Qué aportan a nuestro organismo?

Berros, lechuga, acelgas, espinacas… las hortalizas de hoja verde permiten una enorme variedad de usos culinarios: crudas, en caldos, ensaladas, cremas, salteados, etc. Además, son parte fundamental de una dieta sana y equilibrada, ya que aportan vitaminas, fibra y otros nutrientes beneficiosos para nuestro cuerpo

Frutos secos: fuente de nutrientes, vitaminas y minerales

Frutos secos: fuente de nutrientes, vitaminas y minerales

Almendras, anacardos, avellanas, piñones, nueces… solos, en ensaladas o salteados de verduras, en el yogurt natural o como ingredientes de salsas. Las opciones para consumir frutos secos son muchas. Además, aportan numerosos nutrientes, grasas saludables, vitaminas y minerales al organismo

Ganar peso, pautas para hacerlo de forma saludable

Ganar peso, pautas para hacerlo de forma saludable

¿Cómo ganar peso de forma saludable? El Abecedario de la Nutrición ha evaluado de la mano de la nutricionista Laura González, y desde El Bisturí, este asunto. Aunque las tasas de exceso de peso y obesidad son preocupantes, y las recomendaciones se suelen enfocar a medidas para perderlo, también hay personas con bajo peso y dificultades para ganarlo

Nutrición en la vejez: consejos para mantenerse saludable

Nutrición en la vejez: consejos para mantenerse saludable

Falta de piezas dentales, problemas de deglución, estreñimiento… son algunas de las alteraciones que se producen con la edad y que nos obligan a cambiar nuestros hábitos alimentarios. La nutricionista Laura González nos da en El Bisturí una serie de consejos para seguir una dieta saludable en esta etapa de la vida

Comer de táper: un amplio abanico de posibilidades si sabemos elegir

Comer de táper: un amplio abanico de posibilidades si sabemos elegir

Con la vuelta al trabajo y a las clases son muchas las personas que comen fuera y utilizan el táper en su día a día; una opción sabrosa, saludable y económica. Esta semana, en el Abecedario de la Nutrición de El Bisturí, Laura González nos da todas las claves para planificar los menús y optimizar la conservación de los alimentos en la fiambrera