Grasas

¿Por qué aparece la celulitis? ¿Cómo puedo combatirla?

La celulitis es un trastorno de la piel que no siempre se asocia a una mala salud o estilo de vida sedentario, sino que su aparición puede deberse a otras causas como la genética, medicamentos o factores emocionales...

La gastronomía de Cáceres

El Abecedario de la Nutrición recorre las provincias de España para conocer los fundamentos de su gastronomía. En este viaje, los micrófonos de "El Bisturí" inician la letra C, Cáceres, caracterizada por la cultura pastoril y ganadera que ha dejado huella...

Jamón ibérico: diferencias y recomendaciones para su consumo

La nutricionista Laura González explica las características y tipos de jamón que existen en España, sus cualidades y propiedades, siendo el jamón de bellota cien por cien el más exquisito y natural...

Vitamina E, un antioxidante esencial en nuestra dieta

El Abecedario de la Nutrición de El Bisturí analiza la vitamina E, un potente antioxidante que, además, estimula el sistema inmunitario, ayuda a la vitamina K en su función anticoagulante y favorece la actividad de la vitamina A. Laura González, responsable de Nutrición y Salud de Nestlé, nos habla de sus propiedades...

Aceite de orujo de oliva, propiedades avaladas por la ciencia

En España el consumo de aceite de orujo de oliva apenas supera el 15 %. Sin embargo, las propiedades de este aceite, que proviene de la oliva, lo hacen idóneo para frituras y podría incluso tener un efecto protector frente al alzhéimer, según estudios elaborados por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)...

Píldoras

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La batalla invisible del corresponsal de guerra: el coste psicológico de ser los ojos del mundo

Los viajes espaciales, como el Artemis II, tienen consecuencias: los astronautas pierden masa ósea y muscular