En el Abecedario de la Nutrición de esta semana, desde El Bisturí, nuestra nutricionista, Laura González, nos habla de alimentos exóticos. Jalea real, propóleo, guaraná, raíz de maca, té matcha… ¿Son simplemente placebo o tienen realmente propiedades saludables?
La mayor parte de las hortalizas tienen ciclos largos que permiten consumirlas durante casi todo el año, pero hay una serie de ellas que son típicas de primavera, como las cebollas, los puerros, los ajos tiernos, el espárrago, el calabacín, el pepino y el pimiento rojo. Del uso y propiedades nutricionales de estas verduras habla Laura González, responsable de Nutrición y salud de Nestlé
Hay muchas buenas razones para disfrutar del mango. ¿Sabía que contienen más de 20 tipos diferentes de vitaminas y minerales, y está libre de grasa, sodio y colesterol? ¿O que una taza de esta fruta tropical cortada en trozos y de unos 165 gramos, sólo tiene 100 calorías y aporta el 100 por ciento de la cantidad diaria recomendada de vitamina C, el 35 por ciento de la de Vitamina A y el 12 por ciento de la de fibra dietética?
El verano y las altas temperaturas invitan al paladar a disfrutar de un dulce y refrescante capricho. Los helados sacian, hidratan, son nutritivos, pero no es aconsejable excederse en su consumo. Dos expertas nos ofrecen datos e información sobre este producto, tan conectado con el alivio del calor
Las sopas y las cremas son alimentos muy saludables que forman parte de la gastronomía tradicional. Su principal ingrediente es el agua, por ello ayudan a mantener una correcta hidratación, además de contener un aporte bajo en calorías
La naturaleza ofrece una gran variedad de alimentos que actúan como protectores frente al cáncer. Aunque ninguna dieta garantiza que nos libremos de esta enfermedad que depende de la conjunción de distintos factores, sí puede reducir el riesgo. Cereales integrales, frutas y verduras tienen propiedades anticancerígenas
Es uno de los frutos secos con más aporte de fibra y energía, junto a nueces y piñones. Debido a su contenido en minerales, vitaminas, ácidos grasos, proteínas y micronutrientes saludables, el pistacho es el tentempié ideal para quienes realizan un gran esfuerzo físico o desarrollan actividades intelectuales que requieran concentración
El coco es un fruto con gran variedad de utilidades. Se ha convertido en un compuesto ideal para productos de belleza, además de ser ingrediente para diversos platos de cocina. Pero, sobre todo, tiene un gran potencial nutritivo
La espinaca es una planta con una interminable lista de beneficios para la salud y “Popeye” daba buena muestra de ello comiéndola para incrementar su masa muscular y fuerza sobrehumana. Pero se ha demostrado que cocerla afecta negativamente a su calidad nutricional y a los minerales que contiene
