Vivimos rodeados de algo que los científicos que nos dedicamos a la nutrición tenemos como uno de nuestros grandes enemigos, el ambiente obesogénico...Como estamos de vacaciones y hace calor, aunque no estemos demasiado apetentes, caemos en esas tentaciones que nos hacen ingerir más cantidad de la habitual, porque no olvidemos que la carne es débil. Artículo de Antonio Villarino, presidente de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA)...