El nuevo episodio del pódcast “Alimentación Sostenible” nos explica que relación tiene la alimentación con la longevidad y nos muestra cuales son las regiones del planeta con mayor esperanza de vida, conocidas como Zonas Azules o Blue Zones.
La bromatología es la ciencia que estudia todos los aspectos relacionados con los alimentos para conocer su composición cualitativa y cuantitativa y su fin es mejorar la alimentación humana.
El calcio es uno de los minerales más importantes del cuerpo, ya que en un 99 % se encuentra en los huesos y en los dientes, junto al fósforo y la vitamina D. Participa en múltiples funciones en nuestro organismo, desde la contracción muscular a la coagulación sanguínea. ¿Qué alimentos lo contienen? ¿Cuáles disminuyen su absorción?
Tres de cada diez pacientes hospitalizados sufren desnutrición relacionada con la enfermedad, un factor de riesgo de muerte, por eso, los endocrinólogos reclaman que los profesionales tengan formación especializada y actualizada para su detección y tratamiento.
La dieta mediterránea es considerada patrimonio inmaterial de la UNESCO por sus múltiples beneficios para la salud general. La nutricionista y profesora de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC), Anna Bach, nos indica cómo podemos sacarle el máximo provecho y alimentarnos de manera saludable en el Día Mundial de la Dieta Mediterránea. 13 de noviembre.