¿Cuáles son los mejores alimentos para consumir en primavera?

¿Cuáles son los mejores alimentos para consumir en primavera?

Con la llegada de la primavera, nos fijamos en las frutas y verduras de temporada que llegan al mercado y cómo sacar provecho de todas ellas. Todo ello en un nuevo capítulo de 'A gusto con la Tierra'

Vitaminas, uno de los descubrimientos "más brillantes" del siglo XX

Vitaminas, uno de los descubrimientos "más brillantes" del siglo XX

Su descubrimiento es una de las áreas de investigación más brillantes del siglo XX y ha dado lugar a varios Premios Nobel. Antes de conocer el papel que juegan las vitaminas, la gente sufría enfermedades de origen desconocido, pero no fue hasta principios del pasado siglo cuando médicos y bioquímicos empezaron a estudiar por qué algunas enfermedades parecían que estaban provocadas por una alimentación insuficiente, especialmente de frutas y verduras

Alternativas con legumbres para compensar su bajo consumo

Alternativas con legumbres para compensar su bajo consumo

El pódcast 'A gusto con la Tierra' esta vez centra su atención en dos cuestiones de la alimentación actual: ¿Por qué no consumimos la suficiente cantidad de legumbres? ¿Qué nuevos formatos están surgiendo con las legumbres como protagonistas?

Toma nota si te inicias en una alimentación veggie

Toma nota si te inicias en una alimentación veggie

¿Las personas que siguen una alimentación veggie no ingieren las proteínas suficientes? ¿Los veggies tienen problemas de anemia y obligatoriamente se tienen que suplementar con hierro y B12?
Preguntas a las que contesta el pódcast "A gusto con la Tierra"

Diez recomendaciones para combatir la obesidad en la pandemia

Diez recomendaciones para combatir la obesidad en la pandemia

Los expertos alertan del empeoramiento de la salud de miles de españoles ante dos pandemias que, ahora, se han fusionado: la de la COVID-19 y la obesidad. El confinamiento ha sido uno de los agravantes de esta situación, pues fue entonces cuando el aburrimiento, la ansiedad y las pocas opciones de ocio en el exterior trastocaron los hábitos alimentarios. El 15 de mayo es el Día Europeo contra la Obesidad

La gastronomía en A Coruña

La gastronomía en A Coruña

De la mano de Henar Fernández y de la nutricionista Laura González, el Abecedario de la Nutrición aterriza en A Coruña para hablar de su variedad gastronómica. Los pimientos,

La gastronomía de Cádiz

La gastronomía de Cádiz

Dentro del programa 'El Bisturí' y junto a la responsable de nutrición de Nestlé, Laura González, el Abecedario de la Nutrición aterriza en Cádiz para hablar de sus platos m

La gastronomía de Burgos

La gastronomía de Burgos

Recorrido por los platos más "emblemáticos" de Burgos desde el Abecedario de la Nutrición, platos en los que la morcilla es protagonista, pero en otros es solo un ingrediente m

Proteínas: qué papel juegan a la hora de abordar el cansancio y la fatiga

Proteínas: qué papel juegan a la hora de abordar el cansancio y la fatiga

Son imprescindibles para el correcto funcionamiento de los músculos; no todas tienen la misma calidad; tienen relación con episodios de cansancio en los adultos... estamos hablando de las proteínas. El Abecedario de la Nutrición se centra en estas macromoléculas para explicar cuál es su papel y cómo aprovechar sus beneficios

La obesidad en la infancia, una epidemia que se gesta en casa

La obesidad en la infancia, una epidemia que se gesta en casa

La obesidad en la infancia está poniendo en riesgo la vida de más 41 millones de menores en todo el mundo. En la lucha contra esta epidemia, el papel de los padres es esencial. No solo basta con educar en hábitos saludables, hay que predicar con el ejemplo...Te contamos cómo prevenir la obesidad infantil desde casa y desmontamos algunas ideas sobre la comida que perjudican a nuestros hijos

  • 28 de agosto, 2019
  • MADRID/EFE/CLAUDIA BÖESSER//HENAR FERNÁNDEZ
Anorexia y bulimia en adolescentes: la prevención comienza en casa

Anorexia y bulimia en adolescentes: la prevención comienza en casa

Los trastornos alimenticios suelen aparecer durante la adolescencia y cuanto más tiempo pase, más difíciles serán de tratar. Para evitar se extiendan a la edad adulta, la prevención y la detección precoz son fundamentales y debe comenzar en casa. Conoce cómo detectar y prevenir la anorexia y la bulimia

  • 8 de agosto, 2019
  • MADRID/EFE/CLAUDIA BÖESSER//HENAR FERNÁNDEZ
Fruta, una excelente opción para tu cuerpo

Fruta, una excelente opción para tu cuerpo

“El Bisturí” dedica el mes de mayo al tercer eslabón de la pirámide de la nutrición, las frutas. La responsable de salud y nutrición de Nestlé, Laura González, desvela el pasado, los beneficios y los mitos asociados a estos alimentos

  • 20 de mayo, 2019
  • MADRID/EFE/CLAUDIA BÖESSER/HENAR FERNÁNDEZ
Verduras y hortalizas en la pirámide nutricional

Verduras y hortalizas en la pirámide nutricional

Las verduras y hortalizas son una fuente primordial de vitaminas y minerales. Constituyen el tercer eslabón de la pirámide de nutrición, proporcionan salud y nutrientes y reducen el riesgo de padecer determinadas enfermedades. El Abecedario de la Nutrición te trae los beneficios de comer verduras cada día; aprende a incorporarlas a tu dieta

  • 22 de abril, 2019
  • MADRID/EFE/CLAUDIA BÖESSER/HENAR FERNÁNDEZ
Los refranes también entienden de nutrición

Los refranes también entienden de nutrición

Algunos de los refranes populares son representativos de hábitos pasados o enseñanzas que se pretendían dar como recomendaciones para tener una vida sana. Aluden a la moderación en la ingesta, los horarios o alimentos saludables como frutas y verduras, entre ellas las manzanas, los pimientos o los pepinos. Laura González, responsable de Salud y Nutrición de Nestlé, trae algunos refranes a "El Bisturí" para comprobar su vigencia

  • 5 de febrero, 2019
  • Madrid/EFE/ÁNGELA ARRIZABALAGA/HENAR FERNÁNDEZ
Mulet: hay que vaciar la nevera de mitos y comer productos sin apellidos

Mulet: hay que vaciar la nevera de mitos y comer productos sin apellidos

Doctor en bioquímica y biología molecular, José Miguel Mulet se dedica a combatir desde su atalaya científica las dudas y engaños relacionados con la alimentación. “Hay que vaciar la nevera de mitos y comer productos naturales, sin apellidos” comenta respecto al aluvión de productos etiquetados como “ecológicos”, “enriquecidos con...”, “alcalinos”... que no siempre aportan lo que prometen

  • 7 de junio, 2018
  • MADRID/EFE/ANA SOTERAS
Cómo contribuir a unos buenos hábitos alimentarios en los adolescentes

Cómo contribuir a unos buenos hábitos alimentarios en los adolescentes

La adolescencia es una época de importantes cambios fisiológicos, en la que las necesidades nutricionales se ven incrementadas. Pero también es una etapa en la que se adquieren gustos y aversiones alimentarias que pueden ser perjudiciales. Por ello, ayudar a que el adolescente adopte unos hábitos alimentarios saludables y vigilar que no sufra ningún trastorno nutricional, es vital para favorecer un adecuado desarrollo y, en definitiva, lograr una vida adulta más saludable

  • 19 de marzo, 2018
  • MADRID / EFE / HENAR FERNÁNDEZ / LAURA MARTÍNEZ TÉBAR
Alimentación: Los españoles valoran cada vez más los productos frescos

Alimentación: Los españoles valoran cada vez más los productos frescos

La mayoría de los españoles elige los supermercados y el comercio de proximidad porque cada vez valora más los productos frescos que se compran con más frecuencia en la semana que los no perecederos. Un 38 % los compra tres o cuatro veces a la semana porque buscan alimentos más saludables.

  • 1 de marzo, 2018
  • Madrid/EFE
La obesidad multiplica por 12 la posibilidad de sufrir cáncer en mujeres

La obesidad multiplica por 12 la posibilidad de sufrir cáncer en mujeres

Tener sobrepeso o sufrir obesidad incrementa de forma exponencial el riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular o cáncer. La epidemia de la obesidad, que golpea más a las mujeres, les lleva a tener 12 veces más posibilidades de desarrollar un cáncer que las que tienen un peso normal. Esta es la conclusión del estudio FRESCO (Función de Riesgo Española de acontecimientos Coronarios y Otros) liderado por investigadores del Instituto Hospital del Mar de Investigaciones Médicas (IMIM) y médicos del Hospital del Mar de Barcelona

  • 22 de enero, 2018
  • BARCELONA/EFE
Año nuevo, cuerpo activo: planifica horario, ejercicio y alimentación

Año nuevo, cuerpo activo: planifica horario, ejercicio y alimentación

Hacer ejercicio físico es un propósito frecuente en año nuevo. ¿Es mejor ejercitarse por la mañana o a la tarde? ¿Qué desayuno o cena son más adecuados para entrenar? ¿Qué hay que comer según el tipo de entrenamiento? Consejos para que en 2018 gimnasia, horario y comida trabajen en equipo

  • 10 de enero, 2018
  • Madrid/EFE-REPORTAJES/Ricardo Segura