Mulet: hay que vaciar la nevera de mitos y comer productos sin apellidos

Mulet: hay que vaciar la nevera de mitos y comer productos sin apellidos

Doctor en bioquímica y biología molecular, José Miguel Mulet se dedica a combatir desde su atalaya científica las dudas y engaños relacionados con la alimentación. “Hay que vaciar la nevera de mitos y comer productos naturales, sin apellidos” comenta respecto al aluvión de productos etiquetados como “ecológicos”, “enriquecidos con…”, “alcalinos”… que no siempre aportan lo que prometen

  • 7 de junio, 2018
  • MADRID/EFE/ANA SOTERAS
Cómo contribuir a unos buenos hábitos alimentarios en los adolescentes

Cómo contribuir a unos buenos hábitos alimentarios en los adolescentes

La adolescencia es una época de importantes cambios fisiológicos, en la que las necesidades nutricionales se ven incrementadas. Pero también es una etapa en la que se adquieren gustos y aversiones alimentarias que pueden ser perjudiciales. Por ello, ayudar a que el adolescente adopte unos hábitos alimentarios saludables y vigilar que no sufra ningún trastorno nutricional, es vital para favorecer un adecuado desarrollo y, en definitiva, lograr una vida adulta más saludable

  • 19 de marzo, 2018
  • LAURA MARTÍNEZ TÉBAR
Alimentación: Los españoles valoran cada vez más los productos frescos

Alimentación: Los españoles valoran cada vez más los productos frescos

La mayoría de los españoles elige los supermercados y el comercio de proximidad porque cada vez valora más los productos frescos que se compran con más frecuencia en la semana que los no perecederos. Un 38 % los compra tres o cuatro veces a la semana porque buscan alimentos más saludables.

  • 1 de marzo, 2018
  • Madrid/EFE
La obesidad multiplica por 12 la posibilidad de sufrir cáncer en mujeres

La obesidad multiplica por 12 la posibilidad de sufrir cáncer en mujeres

Tener sobrepeso o sufrir obesidad incrementa de forma exponencial el riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular o cáncer. La epidemia de la obesidad, que golpea más a las mujeres, les lleva a tener 12 veces más posibilidades de desarrollar un cáncer que las que tienen un peso normal. Esta es la conclusión del estudio FRESCO (Función de Riesgo Española de acontecimientos Coronarios y Otros) liderado por investigadores del Instituto Hospital del Mar de Investigaciones Médicas (IMIM) y médicos del Hospital del Mar de Barcelona

  • 22 de enero, 2018
  • BARCELONA/EFE
Año nuevo, cuerpo activo: planifica horario, ejercicio y alimentación

Año nuevo, cuerpo activo: planifica horario, ejercicio y alimentación

Hacer ejercicio físico es un propósito frecuente en año nuevo. ¿Es mejor ejercitarse por la mañana o a la tarde? ¿Qué desayuno o cena son más adecuados para entrenar? ¿Qué hay que comer según el tipo de entrenamiento? Consejos para que en 2018 gimnasia, horario y comida trabajen en equipo

  • 10 de enero, 2018
  • Madrid/EFE-REPORTAJES/Ricardo Segura
Enriquece tu dieta con alimentos integrales

Enriquece tu dieta con alimentos integrales

La importancia de incluir alimentos integrales en nuestra dieta se basa en su gran concentración de nutrientes (como las vitaminas, minerales y fibra así como otras sustancias beneficiosas para la salud, denominadas fitoquímicos). Su consumo se asocia a la reducción de la mortalidad y a un menor riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes, el cáncer o las enfermedades cardiovasculares. A pesar de ello, la población española consume menos alimentos integrales de los que debería. El Abecedario de la Nutrición llega a la letra “I”, Alimentos Integrales

  • 20 de noviembre, 2017
  • MADRID / EFE / HENAR FERNÁNDEZ Y LAURA MARTÍNEZ TÉBAR
Consejos para evitar alergias o intolerancias alimentarias

Consejos para evitar alergias o intolerancias alimentarias

Alergias o intolerancias alimentarias, ¿son lo mismo? ¿Podemos diferenciarlas por su sintomatología? ¿Cómo detectar si un producto contiene un alérgeno? Laura González, dietista y nutricionista y también nueva colaboradora de “El Bisturí” repasa esta y otras cuestiones, y ofrece consejos culinarios y de prevención para evitar reacciones adversas en la preparación y consumo de alimentos

  • 14 de septiembre, 2017
  • LAURA MARTÍNEZ TÉBAR
Controla tu diabetes para disfrutar de unas vacaciones sin complicaciones

Controla tu diabetes para disfrutar de unas vacaciones sin complicaciones

Las vacaciones generan variaciones en los hábitos de vida. Estos cambios, irrelevantes para la mayoría, son muy importantes para las personas con diabetes dado que la alteración de su rutina requiere supervisión médica para evitar graves problemas de salud

  • 17 de agosto, 2017
  • MADRID/EFE/ANA MARCOS
Pequeños cambios en la dieta pueden reducir el riesgo de mortandad

Pequeños cambios en la dieta pueden reducir el riesgo de mortandad

Pequeños cambios en la dieta alimenticia, como sustituir diariamente las carnes rojas y procesadas por frutos secos y legumbres o las bebidas azucaradas por frutas y verduras, pueden reducir entre un 8 y un 17 por ciento el riesgo de mortalidad en la persona. Un estudio sobre este tema de la investigadora Mercedes Sotos-Prieto ha sido publicado por la revista científica New England Journal of Medicine

  • 24 de julio, 2017
  • VALENCIA/EFE/CONCHA TEJERINA
Yodo, esencial para el buen funcionamiento del tiroides

Yodo, esencial para el buen funcionamiento del tiroides

En el Abecedario de la Nutrición llegamos a la letra “Y” y tratamos el “Yodo”, un mineral esencial para el correcto funcionamiento de nuestro organismo, ya que es un componente clave de las hormonas tiroideas que producen la glándula tiroides. Analizamos sus beneficios y los grandes riesgos que tiene su carencia o el exceso en su consumo

  • 16 de mayo, 2017
  • MADRID/EFE/H.FERNÁNDEZ/R.GALLARDO
Wasabi, poderoso alimento antibacteriano

Wasabi, poderoso alimento antibacteriano

En el Abecedario de la Nutrición llegamos a la letra “W” y hablamos del “Wasabi”, un alimento muy utilizado en la dieta japonesa con un sabor picante muy potente pero sobre todo con un gran poder antibacteriano, por ello siempre se utiliza como acompañamiento de pescados crudos. Hablamos de los beneficios y contraindicaciones de los productos picantes y comparamos la dieta japonesa con la mediterránea

  • 3 de mayo, 2017
  • MADRID/EFE/H.FERNÁNDEZ/R.GALLARDO
Nutriplato, una didáctica y sencilla manera de comer equilibradamente

Nutriplato, una didáctica y sencilla manera de comer equilibradamente

La obesidad infantil está por encima del 18%, según los últimos datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS). Ante esta alarmante situación, el Hospital Sant Joan de Déu y Nestlé han lanzado una iniciativa denominada “Nutriplato”, con el objetivo de mejorar los hábitos alimenticios de los niños, y que pone el foco en padres y cuidadores. Es un “plato didáctico” que viene con una guía con propuestas de menús, recomendaciones y consejos nutricionales

  • 27 de abril, 2017
  • MADRID/EFE/ROSA GALLARDO
Dietas vegetarianas, siempre guiadas por nutricionistas

Dietas vegetarianas, siempre guiadas por nutricionistas

El Abecedario de la Nutrición llega a la letra “V” y aborda las “Dietas Vegetarianas” cuya base alimenticia son productos de origen vegetal, y excluyen carnes y pescados. Existe gran variedad, unas más restrictivas que otras, pero todas deben hacerse bajo la supervisión de un especialista para que no falten vitaminas y nutrientes esenciales como las proteínas o la vitamina B12

  • 25 de abril, 2017
  • MADRID/EFE/H.FERNÁNDEZ/R.GALLARDO
La dieta que ayuda a mantener la fertilidad

La dieta que ayuda a mantener la fertilidad

La esterilidad responde a una conjunción de factores y uno de ellos es el estrés oxidativo que afecta a las células y que puede dañar al correcto funcionamiento de ovocitos y espermatozoides. Una dieta rica en antioxidantes que combata los radicales libres es la adecuada en la búsqueda de la gestación

  • 17 de abril, 2017
  • MADRID/EFE/ANA SOTERAS
Aceite de palma: La grasa oculta más consumida y perjudicial

Aceite de palma: La grasa oculta más consumida y perjudicial

Si comprobamos la etiqueta de un alimento envasado y vemos que entre sus ingredientes figura el aceite vegetal, sin especificar cuál, con toda probabilidad se tratará de aceite de palma, la grasa más consumida del mundo y también la más perjudicial para la salud cardiovascular

  • 4 de abril, 2017
  • MADRID/EFE/ANA SOTERAS
Los mejores alimentos para los dientes

Los mejores alimentos para los dientes

La boca es el primer eslabón del proceso digestivo y lo que comemos influye considerablemente en nuestra salud oral. Uvas, limón o vino tinto, con moderación, son algunos de los alimentos que mejor les sientan a nuestros dientes, según un especialista en odontología

  • 28 de marzo, 2017
  • MADRID/EFE REPORTAJES/PURIFICACIÓN LEÓN
Sal, lo ideal es el equivalente a una cucharadita de café al día

Sal, lo ideal es el equivalente a una cucharadita de café al día

Los españoles consumimos una media de 9,7 gramos de sal diarios, casi el doble de lo recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS). Para controlar el uso de este condimento solo hay que repartir la cantidad que cabe en una cucharadita de café, unos 5 gramos, entre las comidas del día

  • 3 de marzo, 2017
  • MADRID/EFE/ANA SOTERAS
Virales y peligrosas modas en internet: culto a la delgadez extrema

Virales y peligrosas modas en internet: culto a la delgadez extrema

¿Tus muslos no se tocan al juntar las piernas? ¿Eres capaz de tocarte el ombligo pasando el brazo por la espalda? o ¿Tienes la clavícula muy bien marcada y hundida? Si tus respuestas son afirmativas, ¡enhorabuena! estás dentro de las ridículas modas de los jóvenes a través de internet. Son prácticas enfermizas que se viralizan rápidamente a través de las redes sociales, de suma peligrosidad tanto para la salud mental como la salud física. ¿Quieres saber cuáles son y ponerte en alerta? Os damos todos los detalles

  • 20 de enero, 2017
  • MADRID/EFE/ROSA GALLARDO
Variedad, equilibrio, suficiencia y adaptación; reglas de oro de la alimentación saludable

Variedad, equilibrio, suficiencia y adaptación; reglas de oro de la alimentación saludable

Anabel Aragón, responsable de Nutrición y Salud de Nestlé, inicia la colaboración que, semana a semana, desgranará en la nueva etapa de nuestro programa de radio “El Bisturí”, recién estrenada. Lo hará con un Abecedario de la Nutrición, pero en este primer programa afronta el tema desde un enfoque general, para abrir boca

  • 22 de enero, 2016
  • MADRID/EFE/HENAR FERNÁNDEZ/MIRIAM MUÑOZ
¿Qué puede hacer la dieta para prevenir el cáncer?

¿Qué puede hacer la dieta para prevenir el cáncer?

Los alimentos que comemos, sus proporciones y la forma en que los cocinamos son las bases de una dieta equilibrada, que puede prevenir ciertos tipos de cáncer y mejorar la calidad de vida de los pacientes oncológicos, al combatir los efectos negativos de la obesidad sobre esta patología; 4 de febrero, Día Mundial contra el Cáncer

  • 3 de febrero, 2015
  • MADRID/EFE/ALEJANDRO PARRILLA