Comer fresco

Comer fresco

El Abecedario de la Nutrición nos orienta sobre cómo preparar ensaladas y platos fríos. Las reinas de la mesa son las ensaladas, aunque tampoco hay que dejar de lado el gazpacho o el jamón con melón. Frutas, hortalizas y legumbres, pueden componer un plato fácil de preparar, que incluso, puede llevarse al trabajo o a la universidad en forma de ensalada vertical

  • 26 de junio, 2018
  • MADRID/EFE/ÁNGELA ARRIZABALAGA/HENAR FERNÁNDEZ
Guía rápida para resolver dudas y derrocar mitos de la alimentación

Guía rápida para resolver dudas y derrocar mitos de la alimentación

La peligrosa moda de beber agua cruda; creer que las bayas de goji tienen superpoderes; pensar que los productos light no engordan o que nos intoxicaremos con el mercurio que contiene el pescado forman parte de algunos de los mitos de la alimentación que el investigador José Miguel Mulet intenta desarmar con argumentos científicos

  • 21 de junio, 2018
  • MADRID/EFE/ANA SOTERAS
Fuera excusas: frutas, verduras y legumbres en primavera

Fuera excusas: frutas, verduras y legumbres en primavera

El consumo de frutas y verduras no entiende de estaciones, aunque para cada época se recomiendan las de temporada. Sin embargo, aún son muchos quienes buscan excusas para evitar su ingesta y tienen falsas creencias sobre las legumbres. En el Abecedario de la Nutrición de “El Bisturí”, Laura González responde a las preguntas en torno a estos temas en el consultorio del mes de mayo

  • 13 de junio, 2018
  • MADRID/EFE/H.FERNÁNDEZ/RAQUEL G. MOLINA
ANIBES: El lugar de residencia tiene influencia limitada al elegir los alimentos

ANIBES: El lugar de residencia tiene influencia limitada al elegir los alimentos

Vivir en un lugar u otro y el tamaño del mismo “tienen una influencia limitada” a la hora de elegir diferentes grupos de alimentos en la dieta de la población española, aunque existen excepciones específicas para algunos grupos de género y edad. Esta es la principal conclusión de un nuevo trabajo del estudio ANIBES.

  • 6 de junio, 2018
  • MADRID/EFE/ANA SOTERAS
Guisantes y habas en primavera

Guisantes y habas en primavera

Las legumbres no siempre están asociadas a platos de cuchara. El Abecedario de la Nutrición nos proporciona recetas frías para esta primavera e incide en el consumo de guisantes y habas en esta temporada. Además, la nutricionista Laura González señala cómo las legumbres pueden aportar proteínas de alto valor biológico a nuestra dieta si las combinamos adecuadamente con cereales

  • 4 de junio, 2018
  • MADRID/EFE/H.FERNÁNDEZ/RAQUEL G. MOLINA
Ideas para un pícnic saludable

Ideas para un pícnic saludable

Con la llegada de la primavera y del buen tiempo comienzan los planes al aire libre, en muchas ocasiones acompañados por esperadas comidas sobre una manta de pícnic. Pero tiempo de ocio no significa descuidar la alimentación. Por ello, la responsable de nutrición y salud de Nestlé, Laura González, nos da consejos para preparar una comida sana, divertida y sabrosa para estas ocasiones

  • 25 de mayo, 2018
  • MADRID/EFE/H.FERNÁNDEZ/A.MARCOS
Verduras de primavera: propiedades y consejos nutricionales

Verduras de primavera: propiedades y consejos nutricionales

La mayor parte de las hortalizas tienen ciclos largos que permiten consumirlas durante casi todo el año, pero hay una serie de ellas que son típicas de primavera, como las cebollas, los puerros, los ajos tiernos, el espárrago, el calabacín, el pepino y el pimiento rojo. Del uso y propiedades nutricionales de estas verduras habla Laura González, responsable de Nutrición y salud de Nestlé

  • 21 de mayo, 2018
  • MADRID/EFE/H.FERNÁNDEZ/A.MARCOS
Nutrición en primavera

Nutrición en primavera

La primavera ofrece una gran variedad de frutas y verduras de temporada con las que añadir variedad, color y salud a nuestros platos. Apostar por ellas nos permitirá elaborar comidas más sabrosas que mantengan sus características nutricionales y organolépticas. El Abecedario de la Nutrición de “El Bisturí” responde a través de nuestra colaboradora Laura González a dudas e interrogantes en el consultorio del mes de abril

  • 8 de mayo, 2018
  • MADRID/EFE/H.FERNÁNDEZ/A.MARCOS
Alergias primaverales y alimentarias

Alergias primaverales y alimentarias

La primavera es el periodo del año donde más incidencia hay de alergias, con los consiguientes trastornos dermatológicos y respiratorios. Sin embargo, hay alérgenos que permanecen durante todo el año. Laura González, responsable de nutrición y salud de Nestlé, nos da una serie de claves nutricionales para prevenir las reacciones alérgicas y atenuar sus efectos

  • 30 de abril, 2018
  • MADRID/EFE/H.FERNÁNDEZ/A.MARCOS
Un menú para la salud

Un menú para la salud

"Come bien y disfruta" cierra etapa con un menú para la salud. Aquí tienes el último vídeo del chef Pepe Rodríguez con la colaboración de los médicos del Grupo HLA Hospitale

  • 25 de abril, 2018
  • Javier Tovar | MADRID/EFE/REDACCIÓN SALUD
Consejos nutricionales para paliar la astenia primaveral

Consejos nutricionales para paliar la astenia primaveral

La llegada de la ansiada primavera no solo trae consigo los primeros rayos de sol tras el invierno. Las alergias y la astenia primaveral forman parte del día a día de muchas personas en esta época del año. La nutricionista Laura González, colaborada de “El Bisturí” explica cómo hacer frente a este cansancio desde el punto de vista nutricional

  • 18 de abril, 2018
  • MADRID/EFE/H.FERNÁNDEZ/A.MARCOS
Ordovás: Hay que llegar a la dieta saludable a través del placer

Ordovás: Hay que llegar a la dieta saludable a través del placer

El investigador José María Ordovás, uno de los precursores de la nutrición personalizada en función de la genética, considera que la sociedad sigue una dieta adaptada a sus gustos, a lo fácil y a su bolsillo más que una dieta sana y propone llegar a la alimentación saludable a través de la gastronomía, del placer

  • 11 de abril, 2018
  • Ana Soteras
Alimentación sana y atractiva en la tercera edad

Alimentación sana y atractiva en la tercera edad

Durante la vejez se producen modificaciones fisiológicas que afectan en gran medida a la alimentación. Los cambios en la salud oral o en el aparato digestivo pueden requerir cambios en las texturas de los alimentos para minimizar riesgos y favorecer una ingesta suficiente y eficaz. Laura González, responsable de nutrición y salud de Nestlé, nos da las claves para una alimentación saludable en esta etapa de la vida

  • 5 de abril, 2018
  • MADRID/EFE/H.FERNÁNDEZ/A.MARCOS
Pautas nutricionales para un embarazo y lactancia saludables

Pautas nutricionales para un embarazo y lactancia saludables

El embarazo y la lactancia son etapas en la vida de la mujer en las que el cuidado es fundamental, y la alimentación es uno de los pilares básicos para garantizar la salud de la madre y el bebé en estos momentos. Laura González, responsable de nutrición y salud de Nestlé, comparte las claves nutricionales para mantener la salud de ambos durante estos periodos

  • 27 de marzo, 2018
  • MADRID/EFE/H.FERNÁNDEZ/A.MARCOS
Un menú para sonreír y cuidar la boca

Un menú para sonreír y cuidar la boca

En el Día Internacional de la Felicidad, 20 de marzo, Pepe Rodríguez nos trae en "Come bien y disfruta" un menú de la sonrisa, que ayuda al cuidado de los dientes y la boca, y q

  • 20 de marzo, 2018
  • Javier Tovar | MADRID/EFE/REDACCIÓN SALUD
Las profesiones que más engordan

Las profesiones que más engordan

Militares, cocineros, camioneros y oficinistas son las profesiones con más riesgo de subir de peso, según los expertos en nutrición, que ofrecen pautas de alimentación adaptadas a esos trabajos

  • 13 de marzo, 2018
  • MADRID/EFE-REPORTAJES/RICARDO SEGURA
A cada estación, su alimentación

A cada estación, su alimentación

Con el frío de invierno, ¿conviene comer más cantidad de alimentos que con el buen tiempo? ¿Qué relación hay entre las vitaminas y la nutrición? Estas son algunas de las cuestiones planteadas en el consultorio mensual sobre nutrición del programa de radio de ‘El Bisturí’

  • 2 de marzo, 2018
  • MADRID / EFE / HENAR FERNÁNDEZ / LAURA M. TÉBAR
Un menú de la fertilidad

Un menú de la fertilidad

"Come bien y disfruta", de la mano del chef Pepe Rodríguez, nos presenta un menú de la fertilidad con la colaboración de la ginecóloga Carmen Segura. Nutrición, gastronomía y

  • 28 de febrero, 2018
  • Javier Tovar | MADRID/EFE
Un menú saludable para el corazón

Un menú saludable para el corazón

Nuevo menú del chef Pepe Rodríguez, en colaboración con el Grupo Hospitalario HLA, en esta ocasión con recetas orientadas al cuidado del corazón. Aunque coincide con el Día d

  • 14 de febrero, 2018
  • Javier Tovar | MADRID/EFE/JAVIER TOVAR