La gastronomía en Huesca
Otra semana más, el Abecedario de la Nutrición viaja por las provincias españolas para descubrir los secretos que esconden cada una de ellas dentro de la gastronomía. Llegamos a Huesca, en el Alto Aragón
¿Qué es la dieta flexitariana y cómo ayuda a la sostenibilidad alimentaria?
El pódcast “A gusto con la Tierra” fija su nuevo capítulo en las dietas más verdes comparando el cambio de la nutrición con el surgimiento de nuevas líneas de alimentación: dieta vegetariana, vegana y flexitariana
Saborear con el cerebro
El sabor no solo se localiza en la boca, se percibe con el cerebro, un centro de recepción multisensorial que nos alerta del rechazo o aceptación de los alimentos
Los retos de la alimentación sostenible: avanzar juntos
Avanzar juntos es una de las claves en los progresos hacia una alimentación más sostenible. Así lo señala la nutricionista Noelia López en “A gusto con la Tierra”
¿Somos o no sostenibles en alimentación?
El pódcast “A gusto con la Tierra” analiza los resultados de la encuesta del Observatorio Nestlé de 2021, que preguntó a los españoles sobre alimentación sostenible. Los resultados muestran conciencia e implicación con el planeta desde la dieta
¿Cómo ser más sostenibles a la hora de alimentarnos?
Segundo capítulo del pódcast “A gusto con la Tierra”. Hoy respondemos a esta pregunta: ¿Cómo ser más sostenibles a la hora de alimentarnos?
A gusto con la Tierra, un pódcast sobre alimentación sostenible
Nace el pódcast “A gusto con la Tierra”, en el que EFEsalud y Nestlé unen fuerzas, semana a semana durante 2022, en defensa de la alimentación sostenible y saludable
Una alimentación concreta como método antiansiedad
“Un cerebro bien alimentado es más feliz”, según dos expertos, quienes explican qué alimentos y nutrientes conviene aumentar, reducir y evitar en nuestra dieta, como una de las herramientas clave para superar la ansiedad
La gastronomía de Ceuta y Melilla
Ceuta y Melilla comparten una gastronomía similar debido a su cercanía territorial y su balcón al mar. La influencia árabe, magrebí, hindú y andaluza protagoniza los platos más tradicionales de estos territorios
Comilonas de Navidad: así puedes evitar los problemas digestivos
Es un clásico, llega la Navidad y comemos y bebemos más de lo que puede soportar nuestro estómago, porque es imposible sustraerse a las reuniones con amigos, cenas de empresa y finalmente a las celebraciones familiares. Algunas reglas nos ayudarán a evitar la acidez, el reflujo, los gases, la indigestión…y otros problemas asociados a tanta comilona
La gastronomía en Cuenca
El Abecedario de la Nutrición se adentra en la provincia de Cuenca para conocer las características y productos de su gastronomía, platos sabrosos y contundentes, otros más ligeros, y aires de innovación
Los bares en la nueva normalidad: higiene, tapas individuales y distancia de seguridad
Tras meses de confinamiento, los españoles estamos volviendo a reunirnos con colegas para tomar algo en el bar de siempre, pero ¿qué debemos hacer en estos casos para protegernos de posibles contagios? La presidenta de la Sociedad Española de Nutrición, María Puy Portillo, nos recuerda cuáles son las medidas sanitarias que debemos tomar a la hora de ir a estos establecimientos y nos recomienda alternativas saludables para evitar ganar peso en el desconfinamiento
Aceite de orujo de oliva, propiedades avaladas por la ciencia
En España el consumo de aceite de orujo de oliva apenas supera el 15 %. Sin embargo, las propiedades de este aceite, que proviene de la oliva, lo hacen idóneo para frituras y podría incluso tener un efecto protector frente al alzhéimer, según estudios elaborados por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Alimentación y Medio Ambiente
Alimentación y medio ambiente son dos ámbitos estrechamente relacionados. Las consecuencias del cambio climático están afectando a los cultivos y los alimentos que consumimos. Esto repercute directamente en nuestra alimentación y en consecuencia afecta nuestra salud. Laura González, responsable de nutrición y salud de Nestlé, explica en “El Bisturí” las claves para conseguir una alimentación saludable en un entorno saludable
La cebolla: sus beneficios y propiedades nutricionales
La cebolla es un alimento que se usa diariamente en la cocina, pero del que se desconocen muchos de los beneficios o propiedades que aportan a la salud. Con un sabor característico y múltiples opciones culinarias, ¿qué vitaminas o minerales posee?
Proteína animal: ¿Cuál es su futuro?
Las proteínas animales son tema de debate actual en alimentación y nutrición. La huella ecológica que supone la producción de estas proteínas copa desde disertaciones, conferencias o ponencias, hasta charlas entre amigos y familiares. Laura González, responsable de nutrición y salud de Nestlé, responde en “El Bisturí” los interrogantes sobre el futuro de las proteínas de origen animal
El kiwi: sus propiedades y beneficios para la salud
El kiwi, procedente de China, se ha convertido en un indispensable en las fruterías. Con un sabor característico, el kiwi tiene numerosas propiedades que proporciona grandes beneficios para la salud
El plátano: propiedades, beneficios y mitos
El plátano es una de las frutas más consumidas y conocidas, fundamentalmente por su alto contenido en potasio. Pero, más allá de este mineral, ¿qué más beneficios puede aportar el plátano a la salud?
Lácteos: curiosidades, mitos y nuevas tendencias
Cada vez la gente tiene mayor afán por consumir productos naturales y de origen no animal. Como consecuencia, han empezado a aparecer nuevas tendencias de consumo. ¿Consumir leche cruda es una moda peligrosa? ¿Qué bebida vegetal elijo? ¿Los productos sin lactosa engordan menos? La nutricionista Laura González responde a todas estas preguntas
¿Quién paga los excesos de la obesidad?
Unos 2.000 millones de adultos sufren sobrepeso u obesidad en el mundo, una cifra que aumenta a un ritmo sin precedentes y ya evidencia una crisis de salud pública de dimensiones
