Verduras y hortalizas en la pirámide nutricional

Verduras y hortalizas en la pirámide nutricional

Las verduras y hortalizas son una fuente primordial de vitaminas y minerales. Constituyen el tercer eslabón de la pirámide de nutrición, proporcionan salud y nutrientes y reducen el riesgo de padecer determinadas enfermedades. El Abecedario de la Nutrición te trae los beneficios de comer verduras cada día; aprende a incorporarlas a tu dieta

  • 22 de abril, 2019
  • MADRID/EFE/CLAUDIA BÖESSER/HENAR FERNÁNDEZ
Hidratos de carbono: desmontando mitos

Hidratos de carbono: desmontando mitos

Los carbohidratos son una fuente de energía y nutrición, esenciales en toda dieta equilibrada. Sin embargo, este grupo de alimentos ha estado siempre asediado por falsas creencias que han provocado que muchas personas los supriman de su dieta

  • 26 de marzo, 2019
  • MADRID/EFE/CLAUDIA BÖESSER/HENAR FERNÁNDEZ
Religión y comida: costumbres que alimentan

Religión y comida: costumbres que alimentan

Las tradiciones religiosas relacionadas con la comida se traducen en qué alimentos se pueden o no comer y cuándo; cómo se deben preparar; y si hay o no periodos de ayuno. Son unos criterios más o menos flexibles dependiendo de la zona geográfica en la que se viva o del grupo étnico, social o cultural al que se pertenezca

  • 6 de marzo, 2019
  • MADRID/EFE/ÁNGELA ARRIZABALAGA/HENAR FERNÁNDEZ
Recomendaciones de la base de la pirámide nutricional

Recomendaciones de la base de la pirámide nutricional

Recientemente se ha incorporado a la pirámide nutricional una base que orienta sobre hábitos de vida saludable. Estas pautas, sumadas al seguimiento de las recomendación sobre alimentación de las franjas superiores, tienen como objetivo que llevemos una vida plenamente sana

  • 18 de febrero, 2019
  • Madrid/EFE/ÁNGELA ARRIZABALAGA/HENAR FERNÁNDEZ
La pirámide nutricional: educación en nutrición

La pirámide nutricional: educación en nutrición

La pirámide nutricional es una herramienta de educación y promoción de salud que se muestra de manera gráfica y sencilla a través de dibujos o fotografías de los alimentos e indica qué cantidades han de consumirse para seguir una alimentación saludable

  • 11 de febrero, 2019
  • Javier Tovar
Menos dietas milagro, más ejercicio físico

Menos dietas milagro, más ejercicio físico

Especial en “El Bisturí” sobre las llamadas “dietas milagro”, con entrevista a la nutricionista Laura González, responsable de Salud y Nutrición de Nestlé, y al profesor de Ciencias de la Actividad Física y el Deporte Germán Díaz Ureña, de la Universidad Europea

  • 29 de enero, 2019
  • MADRID/EFE/ÁNGELA ARRIZABALAGA/HENAR FERNÁNDEZ
Sanidad y el sector alimentario acuerdan reducir azúcar, grasas y sal un 10 %

Sanidad y el sector alimentario acuerdan reducir azúcar, grasas y sal un 10 %

Cuatrocientos fabricantes de alimentos, supermercados, cadenas de restaurantes, empresas de “catering” y del sector del “vending” han firmado un plan impulsado por el Ministerio de Sanidad para reducir en un 10 % el contenido de azúcar, grasas y sal en cerca de 4.000 alimentos de cara a 2020

  • 23 de enero, 2019
  • MADRID/EFE/REDACCIÓN SALUD
Apuntes nutritivos para una Navidad vegetariana

Apuntes nutritivos para una Navidad vegetariana

El Abecedario de la Nutrición te ayuda si optas por una Navidad vegetariana. Existen alternativas nutritivas y sabrosas para seguir este tipo de dieta durante estas fechas. Conviene tener en cuenta que una dieta vegetariana mal planificada puede ser tan perjudicial como una dieta no vegetariana desequilibrada

  • 14 de diciembre, 2018
  • Redacción EFESALUD
Azúcares añadidos, un ingrediente omnipresente en los refrescos

Azúcares añadidos, un ingrediente omnipresente en los refrescos

Los refrescos tienen un 100% de azúcares añadidos (los que agrega la industria en el proceso de elaboración) en el caso de aquellos que se publicitan con azúcar, seguidos muy cerca por las bebidas energéticas (96%) y de las bebidas para el deporte (96%).

  • 13 de diciembre, 2018
  • Madrid/EFE/A.S
Alimentación y deporte popular, pautas esenciales

Alimentación y deporte popular, pautas esenciales

Expertos de diversos ámbitos de la alimentación han planteado una nutrición personalizada, adaptada a cada individuo, en la práctica de deporte popular, así como variedad, equ

  • 12 de diciembre, 2018
  • Javier Tovar | MADRID/EFE/JAVIER TOVAR
Alimentación saludable: nueva guía y pirámide nutricional

Alimentación saludable: nueva guía y pirámide nutricional

La Guía de la alimentación saludable para atención primaria y colectivos ciudadanos presenta recomendaciones para una nutrición individual, familiar o colectiva saludable, responsable y sostenible. Ha sido elaborada por la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC), en colaboración con las sociedades científicas de referencia en Atención Primaria (SEMG, SEMERGEN, SEPEAP y semFYC), y su objetivo es acercar a los profesionales de la salud y a la sociedad en general, las cualidades y beneficios de una alimentación y unos hábitos sanos. Actualiza la pirámide de la alimentación saludable, que ha contado con el consenso de cerca de 100 profesionales de la nutrición y la salud

  • 26 de noviembre, 2018
  • MADRID/EFE/REDACCIÓN SALUD
Un código de colores identificará el valor nutricional de alimentos y bebidas

Un código de colores identificará el valor nutricional de alimentos y bebidas

Un código de colores, con cinco niveles del verde al rojo, identificará en las etiquetas de alimentos y bebidas la calidad nutricional, con el objetivo de que el consumidor tome una decisión motivada para seguir una dieta más saludable. Una iniciativa presentada por el Ministerio de Sanidad en el Día Mundial de Lucha contra la Obesidad

  • 12 de noviembre, 2018
  • MADRID/EFE/REDACCIÓN SALUD
Consejos para una buena alimentación otoñal

Consejos para una buena alimentación otoñal

Cuando llega el otoño, los cambios de horario pueden producir alteraciones en los hábitos de la alimentación. Laura González, responsable de Nutrición y Salud de Nestlé, aporta algunos consejos, en el consultorio de “El Bisturí” de octubre

  • 5 de noviembre, 2018
  • MADRID/EFE/ÁNGELA ARRIZABALAGA/HENAR FERNÁNDEZ
Cómo comer tras el verano, planificación de menús, táper y desayunos

Cómo comer tras el verano, planificación de menús, táper y desayunos

Como en todos los finales de mes de este año 2018, Laura González, responsable de nutrición y salud de Nestlé, responde en el Abecedario de la Nutrición de “El Bisturí” al consultorio mensual, que en septiembre se ha centrado en la alimentación tras las vacaciones, la planificación de menús, el uso del táper y la importancia del desayuno

  • 5 de octubre, 2018
  • MADRID/EFE/ÁNGELA ARRIZABALAGA/HENAR FERNÁNDEZ
El táper: posibilidades económicas, variadas y saludables

El táper: posibilidades económicas, variadas y saludables

Volver a la rutina se traduce en pasar muchas horas fuera de casa, incluyendo la hora del almuerzo. El táper puede ser un opción económica y saludable para poner orden a las comidas fuera de casa. Laura González, colaboradora de El Bisturí, da una serie de recomendaciones para elaborar recetas equilibradas adaptadas a estos recipientes en el Abecedario de la Nutrición

  • 27 de septiembre, 2018
  • MADRID/EFE/RAQUEL G. MOLINA/HENAR FERNÁNDEZ
Tras las vacaciones: ¡depuración digital!

Tras las vacaciones: ¡depuración digital!

Vuelta a las actividades habituales, un buen momento para efectuar una depuración digital, evitando el uso excesivo de redes sociales y dispositivos electrónicos que pueden fomentar trastornos de la alimentación, afectar el peso corporal y perjudicar la salud nutricional. Cuatro expertos del Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO) nos lo explican

  • 3 de septiembre, 2018
  • MADRID/EFE-REPORTAJES/RICARDO SEGURA
Alimentos orientales y de otras culturas

Alimentos orientales y de otras culturas

Estamos acostumbrados a comer las legumbres que nos marca la dieta mediterránea pero en nuestros platos se están abriendo paso nuevos alimentos que completan esta dieta introduciendo un matiz oriental y novedoso. El Abecedario de la Nutrición nos informa sobre ellos

  • 24 de julio, 2018
  • MADRID/EFE/ÁNGELA ARRIZABALAGA/HENAR FERNÁNDEZ
La cocina de la felicidad: alimentar un buen estado de ánimo

La cocina de la felicidad: alimentar un buen estado de ánimo

¿Sabes que hay alimentos que influyen en nuestro estado de ánimo y humor, y que las personas que se sienten más satisfechas y felices suelen fumar y beber menos, hacer más ejercicio y comer mejor? ¿Se puede hablar de una cocina de la felicidad?

  • 9 de julio, 2018
  • MADRID/EFE-REPORTAJES/PABLO GUTMAN
¿Puede ser una barbacoa saludable?

¿Puede ser una barbacoa saludable?

Las barbacoas veraniegas se asocian comúnmente a un consumo excesivo de embutidos y carnes ricas en grasa, alcohol y salsas. Laura González, nutricionista y colaboradora de “El Bisturí”, proporciona una serie de recomendaciones y alternativas para hacer nuestras barbacoas más saludables este verano, seleccionando carnes más magras e incluyendo pescados y verduras entre nuestros platos a la brasa

  • 3 de julio, 2018
  • MADRID/EFE/RAQUEL G. MOLINA/HENAR FERNÁNDEZ