El catedrático de Geriatría en la Universidad Complutense de Madrid, José Manuel Ribera Casado, considera que las bacterias del sistema digestivo envejecen al mismo tiempo que sus anfitriones porque, al fin y al cabo, nos invaden, crecen en número y diversidad, alcanzan su cénit funcional en nuestra etapa adulta y decrecen otro tanto por nuestra fragilidad genómica, hasta que, sin poder remediarlo, nos acompañan a conocer a sus congéneres más terrenales...

La leche fermentada por la acción de las bacterias del ácido láctico, como los lactobacillus o los lactococcus, "ayuda a disminuir el riesgo de padecer diabetes, a minorar los niveles de triglicéridos en sangre o a reducir el perímetro de la 'barriguita', evitando de paso el síndrome metabólico", expone el profesor Jordi Salas i Salvadó, catedrático de Nutrición de la tarraconense Universidad Rovira i Virgili de Reus...

Mientras que las células del feto se multiplican segundo a segundo en el útero, millones y millones de bacterias de la madre, cuando no microbios ambientales, aguardan impacientes para colonizar al nuevo ser humano, simbiosis materno-infantil que estudia al microscopio el profesor Luis Alberto Moreno Aznar, catedrático de Metodología de Investigación de la Universidad de Zaragoza...

Un investigador del cuerpo humano siempre se planteará si nuestro organismo está colonizado o contaminado por los microbios... el doctor Francisco Guarner Aguilar, jefe clínico del Servicio de Gastroenterología del Hospital Universitari Vall d'Hebron de Barcelona, sabe, por evidencia empírica, que estos microorganismos son beneficiosos o patógenos para el sistema imunológico y, lo que les hace más interesantes, que interactúan con nosotros ...