Los beneficios y propiedades saludables del pepino

Los beneficios y propiedades saludables del pepino

El pepino es una de las hortalizas más producidas en el mundo, tiene un bajo contenido en calorías e hidratos de carbono, una cantidad elevada de agua y un grupo de nutrientes que hacen muy recomendable su consumo

  • 21 de marzo, 2022
  • MADRID/EFE REPORTAJES/PABLO GUTMAN
Las legumbres, una alternativa con poder proteico

Las legumbres, una alternativa con poder proteico

‘A gusto con la Tierra’ fija su atención en las propiedades nutricionales de las legumbres, un alimento esencial en nuestra dieta que, además, es respetuoso con el planeta

Toma nota si te inicias en una alimentación veggie

Toma nota si te inicias en una alimentación veggie

¿Las personas que siguen una alimentación veggie no ingieren las proteínas suficientes? ¿Los veggies tienen problemas de anemia y obligatoriamente se tienen que suplementar con hierro y B12?
Preguntas a las que contesta el pódcast “A gusto con la Tierra”

Cuando el aspecto de las uñas nos avisa de algunas enfermedades

Cuando el aspecto de las uñas nos avisa de algunas enfermedades

Si el color, la forma o textura de tus uñas no es la correcta, es decir no es uniforme ni lisa, existe la posibilidad de que nos estén avisando de un problema en el organismo. Puede ser falta de zinc, falta de hierro, anemia… pero hay muchos cambios que pueden producirse en las uñas y no todos señalan la presencia de algún problema grave de salud. Te lo explicamos

Verduras y hortalizas de primavera

Verduras y hortalizas de primavera

Verduras y hortalizas de primavera desde los micrófonos de El Bisturí, en nuestra sección el Abecedario de la Nutrición, con Laura González. Propiedades alimenticias de las cebollas, puerros, calabacín, ajos, pepinos, pimientos, espárragos…

Vitamina E, un antioxidante esencial en nuestra dieta

Vitamina E, un antioxidante esencial en nuestra dieta

El Abecedario de la Nutrición de El Bisturí analiza la vitamina E, un potente antioxidante que, además, estimula el sistema inmunitario, ayuda a la vitamina K en su función anticoagulante y favorece la actividad de la vitamina A. Laura González, responsable de Nutrición y Salud de Nestlé, nos habla de sus propiedades

Los alimentos también son química

En los alimentos, la fricción, el batido o cambios de temperatura, e incluso la exposición a oxígeno o a luz, hacen que sus moléculas cambien su estructura. Lo apreciamos a través de cambios en el color, en el sabor, en el olor, o en la textura de los productos alimenticios

  • 27 de febrero, 2019
  • MADRID/EFE/ÁNGELA ARRIZABALAGA/HENAR FERNÁNDEZ
Frutos secos: beneficios y composición

Frutos secos: beneficios y composición

Los frutos secos son los grandes ausentes en nuestra dieta. Laura González, responsable de nutrición y salud de Nestlé, explica cómo incorporarlos a nuestra alimentación, desmiente algunos mitos, habla sobre su composición y ofrece algunas recomendaciones para su consumo

  • 24 de octubre, 2018
  • MADRID/EFE/ÁNGELA ARRIZABALAGA/HENAR FERNÁNDEZ
Vitamina E: poder antioxidante y estimulación del sistema inmunitario

Vitamina E: poder antioxidante y estimulación del sistema inmunitario

La vitamina E es una vitamina soluble en grasas que actúa como antioxidante. Está presente en los alimentos ricos en grasas, especialmente en los aceites vegetales, donde se almacena en las semillas y en las hojas verdes. El déficit de vitamina E no es frecuente, y el consumo de suplementos que la contengan debe hacerse siempre tras consultar con un especialista para evitar contraindicaciones

  • 16 de octubre, 2017
  • MADRID/EFE/H.FERNÁNDEZ/A.MARCOS
Dorada, pescado blanco con proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales

Dorada, pescado blanco con proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales

El Abecedario de la Nutrición llega a la letra D y se centra en un pez muy saludable y de grandes valores nutritivos, la Dorada, un pescado blanco con proteínas de alta calidad, vitaminas, minerales y grasas cardiosaludables de la familia de los omega 3

  • 4 de octubre, 2017
  • MADRID/EFE/H.FERNÁNDEZ/J.TOVAR
Zanahoria: aporte fundamental diario de vitamina A

Zanahoria: aporte fundamental diario de vitamina A

En el “Abecedario de la Nutrición” llegamos a la letra “Z” para hablar de la zanahoria, una raíz comestible muy rica en beta-caroteno, que es un pigmento que en el organismo se transforma en vitamina A, de manera que “100 gramos de zanahoria cruda cubren el 178% de las recomendaciones diarias de vitamina A”

  • 23 de mayo, 2017
  • Madrid/EFE/H.Fernández/A.M.Belinchón
Repollo y verduras crucíferas, fuente de fibra, vitaminas y minerales

Repollo y verduras crucíferas, fuente de fibra, vitaminas y minerales

El repollo es una verdura crucífera con un alto contenido en vitaminas C y K, ácido fólico, potasio y magnesio. Además, es pobre en hidratos de carbono, grasas y proteínas, por lo que aporta poca energía. El Abecedario de la Nutrición llega a la letra “R” y profundiza en las propiedades nutricionales de este alimento

  • 27 de marzo, 2017
  • Madrid/EFE/H.Fernández/A.M.Belinchón
El zumo frente a la pieza de fruta

El zumo frente a la pieza de fruta

El Abecedario de la Nutrición llega a su última letra, la Z. Zumos frente a piezas de frutas.  La nutricionista Anabel Aragón nos recuerda la importancia que tienen las frutas en nuestra alimentación

  • 8 de agosto, 2016
  • MADRID/EFE/H.FERNÁNDEZ/R.GALLARDO
Vitaminas y verduras, de la mano

Vitaminas y verduras, de la mano

La nutrición es muy importante y por ello debemos tener una dieta completa y equilibrada para obtener todas las vitaminas necesarias. El Abecedario de la Nutrición llega a la letra “V”, Vitaminas y Verduras. Anabel Aragón nos da las claves para que no nos falten las vitaminas que necesita nuestro organismo y explica el papel tan importante que tienen las verduras

  • 4 de julio, 2016
  • MADRID/EFE/H.FERNÁNDEZ/R.GALLARDO
Piel de gallina

Piel de gallina

No la olvides en invierno; el frío es agresivo con tu piel. El órgano más grande de nuestro cuerpo nos protege de agresiones físicas como el viento y el propio frío; de patógenos, microorganismos, agresiones químicas; tiene una función sensorial y es nuestra tarjeta de presentación al resto de personas

  • 28 de enero, 2015
  • MADRID/EFE/MARIOLA AGUJETAS