La gastronomía de Ceuta y Melilla
Ceuta y Melilla comparten una gastronomía similar debido a su cercanía territorial y su balcón al mar. La influencia árabe, magrebí, hindú y andaluza protagoniza los platos más tradicionales de estos territorios
La gastronomía de Tarragona
En el sur de Cataluña, concretamente en Tarragona, se disfruta no solo de la Costa Dorada sino también de una gastronomía diversa llena de vegetales, vinos, aceites y variedades de arroces. El Bisturí llega a sus últimos lugares en el recorrido gastronómico y nutricional realizado en 2021
La gastronomía de Guipúzcoa
Acaba 2021 y El Bisturí recala en las últimas provincias españolas para conocer su gastronomía. Guipúzcoa, País Vasco, viajamos a tierra de pintxos y conocemos sus platos, recetas y todo aquello que ha situado este lugar en la vanguardia de la cocina internacional
La gastronomía de Zaragoza
‘El Bisturí’ viaja en esta ocasión a una provincia de Aragón: Zaragoza. Esta zona gastronómica disfruta de platos estrella que reflejan la identidad maña y su mezcla de influencias catalanas, vascas y castellanas
La gastronomía de Zamora
¿Se come bien en Zamora? Sus recetas son contundentes y sus productos autóctonos son los responsables de que los platos tradicionales de la provincia sean sabrosos. Todo ello gracias a su característico pimentón y ajo, esencias de la cocina zamorana
La gastronomía de Valladolid
¿Cuáles son los platos típicos de Valladolid? ¿Y sus tapas? ¿Sus ingredientes más habituales? ‘El Bisturí’ nos acerca a la gastronomía de esta provincia de Castilla y León donde el frío es la razón originaria de a algunos de sus platos
La gastronomía de Toledo
Contundente, pastoril y de aprovechamiento, son tres palabras que describen la recetas tradicionales toledanas. Estas disfrutan de una gran variedad cultural que queda reflejada en gran parte de los platos de la región
La gastronomía de Álava
Viajamos hasta el norte de España para conocer la gastronomía de Álava, una provincia que no disfruta de mar pero sí de una gran variedad de patatas, carnes y legumbres. Además, posee denominaciones de origen vinícolas y diamantes culinarios escondidos en sus bosques
La gastronomía de Teruel
Esta provincia aragonesa posee un recetario popular con platos y productos de máxima calidad y prestigio. En sus fogones brindan las mejores recetas pastoriles con ricas carnes de ganadería, corral y caza
La gastronomía de Soria
Soria, provincia de torreznos, recetas del mundo pastoril, quesos, mantequillas y patés, además de un delicioso recetario de postres típicos y propios de grandes festividades
La gastronomía de Sevilla
Avanza 2021 y el año se encamina a sus dos últimos meses. La ruta de la gastronomía por las provincias españolas que recorre esta temporada “El Bisturí” llega a la capital andaluza, Sevilla, mucho más que gazpacho y tapas
La gastronomía de Segovia
Segovia es sinónimo de cochinillo, sello de identidad de su gastronomía. Esta provincia de guisos, verduras y mantecados, cuenta con gran variedad de platos y el uso especial, y casi único, de uno de sus productos más antiguos: la achicoria
La gastronomía de Tenerife
En el archipiélago canario, zona de gofio, mojo, millo y plátano, se encuentra Tenerife. Su cultura abarca gran variedad de recetas influenciadas por conquistas históricas y vías de comercio estratégico. Todo ello nos lo cuentan Henar Fernández, conductora de ‘El Bisturí’, y la responsable de salud y nutrición de Nestlé, Laura González
La gastronomía de Salamanca
Fiel a su zona geográfica y clima, la gastronomía de Salamanca presenta un recetario tradicional ligado a la historia. Sus carnes y embutidos destacan por su gran variedad y su sello de calidad y origen protegido
La gastronomía de Navarra
Un nuevo programa de ‘El Bisturí’ nos desvela las raíces e influencias de la gastronomía navarra. Con propia personalidad y una larga lista de productos denominación de origen, esta provincia goza de gran calidad en sus productos y recetas
La gastronomía de La Rioja
El Abecedario de la Nutrición llega a La Rioja. Esta región, mundialmente conocida por su vino, esconde también una gastronomía excelente. Los productos de la huerta son los protagonistas indiscutibles de su recetario
La gastronomía de Pontevedra
El Abecedario de la Nutrición, en su recorrido gastronómico por España, llega a la provincia gallega de Pontevedra. Por las zonas costeras, lucen sus mariscadas. También destacan productos de indicación geográfica protegida como la miel
La gastronomía de Bizkaia
Provincia vasca con balcón al mar Cantábrico, llena de paisajes verdes, Bizkaia es sinónimo de vanguardia. Su gastronomía más típica viaja por su famosa ruta de los pinchos, tradición que atrae a gran parte de sus visitantes
La gastronomía en Las Palmas
Subimos al avión y nos desplazamos hasta Las Palmas. La cocina de este archipiélago canario rompe los esquemas de la gastronomía peninsular, la explosión de sabores es la protagonista
La gastronomía de Palencia
La vida en el campo, los alimentos de proximidad, de fácil acceso y conservación describen al completo la provincia de Palencia. Su gastronomía guarda gran similitud con el resto de la cocina castellano-leonesa, pero se diferencia en el origen de sus recetas