El cocinero Ferran Adrià asegura que las dietas no funcionan porque el cuerpo acaba acostumbrándose, que el único secreto para adelgazar es la constancia y propone platos sencillos y atractivos para abrir el apetito de los enfermos...
Kilocalorías, grasas saturadas o insaturadas, sodio, proteínas...Estos son algunos de los indicadores que aparecen en las etiquetas de los productos envasados de alimentación. Poder descifrarlos y comparar unas marcas con otras nos ayudará a llevar una vida más saludable....
El pescado azul, como el atún o la sardina, es muy rico en ácidos grasos y en nutrientes, pero absorbe más fácilmente los tóxicos que el pescado blanco, menos graso y tradicionalmente más caro...
El estrés provoca que se consuma más comida rápida y menos porciones de frutas y verduras. Este hábito alimenticio reduce el tránsito intestinal. Este es el panorama de las sociedades desarrolladas en el Día Mundial de la Alimentación....
El nutricionista José María Ordovás reflexiona en EFEsalud sobre la nutrigenómica y hace suya una frase, visual y significativa, del profesor Grande Covián, la buena alimentación consiste en comer de todo en plato de postre...
