Nutrición

Segunda entrega de la colaboración entre EFEsalud y HLA Grupo Hospitalario sobre salud, nutrición y gastronomía desde la cocina del chef Pepe Rodríguez, en esta ocasión para preparar un saludable menú infantil validado por la doctora Mercedes Juste. "Come bien y disfruta"...
Recibir educación sobre cómo están elaborados los platos que comemos puede ayudar a crear sensación de saciedad y bienestar en las personas con enfermedades digestivas, según un estudio elaborado por digestólogos del Hospital Vall d'Hebron y cocineros del restaurante El Celler de Can Roca...
La vitamina E es una vitamina soluble en grasas que actúa como antioxidante. Está presente en los alimentos ricos en grasas, especialmente en los aceites vegetales, donde se almacena en las semillas y en las hojas verdes. El déficit de vitamina E no es frecuente, y el consumo de suplementos que la contengan debe hacerse siempre tras consultar con un especialista para evitar contraindicaciones...
José María Ordovás, uno de los expertos internacionales en nutrigenética, escribe un artículo para EFEsalud en el que habla del reloj biológico que regula nuestro organismo. "A la hora de comer saludablemente no solo es importante el qué y el cuánto comemos, sino también cuándo lo hacemos", apunta el director de Nutrición y Genómica de USDA-Human Nutrition Research Center on Aging de la Universidad de Tufts de Boston (Estados Unidos)....
Una dieta rica en carbohidratos, azúcares y grasas saturadas puede afectar a aquellas personas que padecen enfermedades inflamatorias, como la artritis reumatoide. La mejor opción en estos casos es, según los especialistas, la dieta mediterránea, tanto para prevenir como para no agravar la patología....