Es verano…¡Aprovecha los productos de temporada!

Es verano…¡Aprovecha los productos de temporada!

Frutas, verduras, hortalizas, pescado… En el nuevo episodio del pódcast “A gusto con la Tierra” se recogen distintas ideas con productos de temporada que nos sacan de la monotonía gastronómica.

El auge de lo veggie: recomendaciones para el sector gastronómico

El auge de lo veggie: recomendaciones para el sector gastronómico

La oferta gastronómica ha ampliado su horizonte hacia nuevas formas de alimentación y el movimiento veggie es solo un ejemplo de ello. El pódcast “A gusto con la Tierra” habla de mayores ofertas, nuevas maneras de fidelización y el cambio en la forma en la que se llega al consumidor.

La gastronomía de Ceuta y Melilla

La gastronomía de Ceuta y Melilla

Ceuta y Melilla comparten una gastronomía similar debido a su cercanía territorial y su balcón al mar. La influencia árabe, magrebí, hindú y andaluza protagoniza los platos más tradicionales de estos territorios

La gastronomía de Valladolid

La gastronomía de Valladolid

¿Cuáles son los platos típicos de Valladolid? ¿Y sus tapas? ¿Sus ingredientes más habituales? ‘El Bisturí’ nos acerca a la gastronomía de esta provincia de Castilla y León donde el frío es la razón originaria de a algunos de sus platos

La gastronomía de Toledo

La gastronomía de Toledo

Contundente, pastoril y de aprovechamiento, son tres palabras que describen la recetas tradicionales toledanas. Estas disfrutan de una gran variedad cultural que queda reflejada en gran parte de los platos de la región

La gastronomía de Álava

La gastronomía de Álava

Viajamos hasta el norte de España para conocer la gastronomía de Álava, una provincia que no disfruta de mar pero sí de una gran variedad de patatas, carnes y legumbres. Además, posee denominaciones de origen vinícolas y diamantes culinarios escondidos en sus bosques

La gastronomía de Teruel

La gastronomía de Teruel

Esta provincia aragonesa posee un recetario popular con platos y productos de máxima calidad y prestigio. En sus fogones brindan las mejores recetas pastoriles con ricas carnes de ganadería, corral y caza

La gastronomía de Segovia

La gastronomía de Segovia

Segovia es sinónimo de cochinillo, sello de identidad de su gastronomía. Esta provincia de guisos, verduras y mantecados, cuenta con gran variedad de platos y el uso especial, y casi único, de uno de sus productos más antiguos: la achicoria

La gastronomía de Salamanca

La gastronomía de Salamanca

Fiel a su zona geográfica y clima, la gastronomía de Salamanca presenta un recetario tradicional ligado a la historia. Sus carnes y embutidos destacan por su gran variedad y su sello de calidad y origen protegido

La gastronomía de Pontevedra

La gastronomía de Pontevedra

El Abecedario de la Nutrición, en su recorrido gastronómico por España, llega a la provincia gallega de Pontevedra. Por las zonas costeras, lucen sus mariscadas. También destacan productos de indicación geográfica protegida como la miel

La gastronomía de Palencia

La gastronomía de Palencia

La vida en el campo, los alimentos de proximidad, de fácil acceso y conservación describen al completo la provincia de Palencia. Su gastronomía guarda gran similitud con el resto de la cocina castellano-leonesa, pero se diferencia en el origen de sus recetas

La gastronomía en Almería

La gastronomía en Almería

En su recorrido por las provincias españolas en 2021, el Abecedario de la Nutrición llega a Almería para conocer la gastronomía de este lugar, de la mano de la nutricionista Laura González

Cocina comida real, el nuevo libro de recetas del nutricionista Carlos Ríos

Cocina comida real, el nuevo libro de recetas del nutricionista Carlos Ríos

Nuggets de pollo y queso, lasaña de verduras, tarta de queso, helado de chocolate… Son algunas de las recetas que podrás encontrar en `Cocina comida real´, el nuevo libro del nutricionista Carlos Ríos en colaboración con el cocinero David Guibert. EFEsalud ha hablado con ellos para conocer las claves del movimiento “Realfooding” y mostrarte la prueba de que comer saludable sin renunciar al sabor y la variedad, es posible

Neurogastronomía, alianza hacia una comida personalizada

Neurogastronomía, alianza hacia una comida personalizada

La neurociencia y la gastronomía se alían para emprender el camino hacia la comida personalizada. Es la neurogastronomía, cuyo objetivo es dar satisfacción a cada comensal en función de su perfil gustativo

  • 21 de junio, 2019
  • MADRID/EFE/PILAR SALAS
Un menú de la fertilidad

Un menú de la fertilidad

"Come bien y disfruta", de la mano del chef Pepe Rodríguez, nos presenta un menú de la fertilidad con la colaboración de la ginecóloga Carmen Segura. Nutrición, gastronomía y

  • 28 de febrero, 2018
  • Javier Tovar | MADRID/EFE
Empieza el año con un plan de nutrición saludable

Empieza el año con un plan de nutrición saludable

El Abecedario de la Nutrición de “El Bisturí” emprende una nueva etapa con el inicio de 2018, pensando más en contenidos temáticos mensuales que en letras. En este primer programa del año, la nutricionista Laura González recuerda las pautas de una alimentación sana y saludable, que debe estar caracteriza por la paciencia y la falta de prisas

  • 18 de enero, 2018
  • MADRID/EFE/H.FERNÁNDEZ/J.TOVAR
Aperitivos con superpoderes, tónicos y saludables

Aperitivos con superpoderes, tónicos y saludables

Los aperitivos de última generación se obtienen por medio de técnicas de laboratorio que los enriquecen con proteínas de calidad y nutrientes extra y los aligeran de grasas y azúcares, convirtiéndolos en tónicos y aconsejables para la salud

  • 10 de junio, 2015
  • MADRID/EFE-REPORTAJES/P.GUTMAN
Inés Ortega da la bienvenida a la cocina para invertir en salud

Inés Ortega da la bienvenida a la cocina para invertir en salud

Para cocinar no hace falta tener “el laboratorio de Ferran Adrià”, pero sí ganas y un poco de tiempo. Es lo que sostiene Inés Ortega, que da la “bienvenida” a la cocina a quienes nunca se han empleado en ella y a quienes se manejan con soltura y buscan nuevas ideas porque es “invertir en salud”

  • 1 de septiembre, 2014
  • MADRID/EFE/PILAR SALAS