Comida

La Navidad es, por excelencia, el periodo del año que más comilonas concentra. Reuniones familiares, comidas y cenas de empresa, encuentros con amigos... Un periodo en el que los problemas alérgicos se incrementan y debemos extremar las precauciones para no llevarnos sustos. Estos son los diez consejos de la Sociedad Española de Alergología e Inmunología Clínica (SEAIC)...
Las proteínas animales son tema de debate actual en alimentación y nutrición. La huella ecológica que supone la producción de estas proteínas copa desde disertaciones, conferencias o ponencias, hasta charlas entre amigos y familiares. Laura González, responsable de nutrición y salud de Nestlé, responde en “El Bisturí” los interrogantes sobre el futuro de las proteínas de origen animal...
Pasar por una situación económica difícil en el ámbito familiar afecta a la cesta de la compra y repercute en la salud. La Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN) advierte: una mala alimentación deriva en obesidad, la epidemia del siglo XXI...
Los niños cada vez son más sedentarios y comen peor, y por ello los cardiólogos reivindican la inclusión del comedor escolar en los planes educativos. Los menús escolares tienen una escasa presencia de verduras y un exceso de alimentos del grupo de carnes y derivados, así como productos precocinados que requieren su preparación en fritura...
El Abecedario de la Nutrición te ayuda si optas por una Navidad vegetariana. Existen alternativas nutritivas y sabrosas para seguir este tipo de dieta durante estas fechas. Conviene tener en cuenta que una dieta vegetariana mal planificada puede ser tan perjudicial como una dieta no vegetariana desequilibrada...