"Un estado de completo bienestar físico, mental y social, y no solamente la ausencia de afecciones o enfermedades". Es la definición de salud recogida en el preámbulo de la constitución de la Organización Mundial la Salud (OMS), que entró en vigor el 7 de abril de 1948. De eso hace ya 75 años durante los que la humanidad ha vivido hitos, como la vacuna de la polio, y amenazas, como las pandemias de la covid, del tabaquismo y de la obesidad.
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