La alimentación es fundamental para el deporte y el ejercicio físico. “Come bien y disfruta” comienza 2018 en EFEsalud con un menú para deportistas de la mano del chef Pepe Rodríguez, en colaboración con el Grupo Hospitalario HLA. Unimos salud, nutrición y gastronomía
Un menú para el deporte y la actividad física
Pepe Rodríguez cuenta en su cocina, en esta ocasión, con el doctor Luis Tárrega, experto en Medicina deportiva, y nos prepara un menú que consta de Milhoja de col, coliflor y verduritas con caldo de maíz; huevo escalfado con yuca asada en puré y frituritas de boniato; y plátano y melocotón asado a la vainilla.
¿Qué es la medicina deportiva?, pregunta el cocinero al doctor.
“Es aquella parte de la medicina -contesta el doctor antes de la preparación de los platos- que se encarga del cuidado de la salud de los deportistas y de quienes realizan y desarrollan algún tipo de actividad física”.
“Una buena nutrición y una buena actividad física son el complemento ideal para mantener un estado saludable”, añade.
El doctor Tárrega afirma que “hay que romper con los mitos del pollo y la pasta”, y resalta que los hidratos de carbono son esenciales. “Tu menú -dice el médico al cocinero- está compensado y equilibrado en hidratos de carbono, que son el fundamento de la actividad física en relación con la alimentación”.
Tras el final de la Navidades y con el inicio de un nuevo año, es un momento ideal para planear propósitos y hábitos saludables: una correcta nutrición y la práctica de ejercicio físico son dos elementos básicos.
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