Todo lo que debes saber sobre la alimentación vegetariana

Todo lo que debes saber sobre la alimentación vegetariana

¿En qué basa su dieta un vegetariano? ¿Cómo ayuda organizar un menú vegetariano a la hora de seguir este tipo de dieta? Respondemos a estas cuestiones en un nuevo episodio del pódcast ‘A gusto con la Tierra’.

Ayuno intermitente, una tendencia sin el suficiente respaldo científico

Ayuno intermitente, una tendencia sin el suficiente respaldo científico

Que sea tendencia no significa que cuente con todo el respaldo científico. Es evidente que el ayuno intermitente favorece la pérdida de peso al concentrar la ingesta en un tramo concreto del día, pero los expertos consultados advierten de que no puede considerarse una dieta, donde se controla la toma equilibrada de alimentos, y avisan de que no hay suficientes estudios de investigación. Lo analizamos en el Día Nacional de la Nutrición

Dietista enfurecida: “Ahora hay jóvenes preocupados por comer bien”

Dietista enfurecida: “Ahora hay jóvenes preocupados por comer bien”

Tiene miles de seguidores en redes sociales donde se presenta como “Dietista enfurecida”. Empecinada en desmontar mitos y bulos y dar consejos saludables, Virginia Gómez es crítica con la falta de políticas de prevención de la obesidad o con la presión de la industria alimentaria. Pero no todo es negativo: “Me sorprende gratamente que los jóvenes estén preocupados por comer bien, es una moda en el buen sentido”

Propósito 2020: retomar la alimentación saludable

Propósito 2020: retomar la alimentación saludable

El Abecedario de la Nutrición, desde los micrófonos de “El Bisturí” y con la colaboración de Laura González, refresca propósitos alimentarios saludables en estas primeras semanas de 2020, y los complementa con otros consejos destinados a combatir el sedentarismo y conseguir un buen descanso

La fórmula 3×3 de la nutrición infantil

La fórmula 3×3 de la nutrición infantil

Una medida eficaz para planificar el menú de los niños y prevenir el sobrepeso y la obesidad consiste en “comer en bloques 3×3”, combinando tres grupos de alimentos: proteínas, carbohidratos y grasa saludable, en cada una de las tres comidas principales, según los nutricionistas

  • 20 de septiembre, 2019
  • MADRID/EFE-REPORTAJES/PABLO GUTMAN
Día Mundial de la Nutrición, tiramos mucha comida

Día Mundial de la Nutrición, tiramos mucha comida

Los hogares españoles tiran a la basura más de 1.240 millones de kilos de comida al año, aunque un 90 por ciento de la población cree desperdiciar poco o nada. Así se recoge en el VI Observatorio Nestlé sobre Hábitos Nutricionales y Estilos de Vida de las Familias, distribuido en el marco del Día Mundial de la Nutrición, y que en esta edición ha puesto el foco en el desperdicio alimentario desde un punto de vista nutricional

  • 28 de mayo, 2019
  • ESPLUGUES DE LLOBREGAT/EFE/REDACCIÓN SALUD
Da la espalda a los ultraprocesados y consume “comida real”

Da la espalda a los ultraprocesados y consume “comida real”

Alejarnos de los productos ultraprocesados que inundan los supermercados y consumir alimentos mínimamente manipulados es la filosofía del movimiento “Realfooding”, también un estilo de vida que persigue preservar la salud

  • 1 de abril, 2019
  • MADRID/EFE/ANA SOTERAS
Ciencia y alta cocina se alían para crear menús saludables

Ciencia y alta cocina se alían para crear menús saludables

“Lo que no gastas en alimento te lo gastas en medicamento”. Bajo esta premisa y sin abandonar el lado hedonista, la alta cocina se ha aliado con la ciencia para crear menús saludables, con los mejores nutrientes para cada época del año, confiando en servir de ejemplo para el resto de la hostelería

  • 18 de enero, 2019
  • MADRID/EFE/PILAR SALAS
Dieta: Doble de frutas y vegetales, reducción de carne roja y azúcar

Dieta: Doble de frutas y vegetales, reducción de carne roja y azúcar

La sostenibilidad de una dieta saludable para 10.000 millones de personas en el año 2050 es el desafío de 37 científicos agrupados por la Fundación EAT, plataforma global para la transformación del sistema alimentario, que aconseja en un informe doblar el consumo de fruta y vegetales y reducir el de carne roja y azúcar. Un trabajo publicado en “The Lancet”

  • 17 de enero, 2019
  • MADRID/EFE/REDACCIÓN SALUD
Alimentación en Navidad, control de los excesos

Alimentación en Navidad, control de los excesos

Navidad y sobrealimentación casi parecen dos caras de la misma moneda, pero no tiene porque ser así ni mucho menos. No es el mejor momento del año para comer de forma ideal, pero tampoco hay que tirar la toalla y entregarse al desbarajuste y desequilibrio nutricional durante dos semanas

  • 21 de diciembre, 2018
  • MADRID/EFE/REDACCIÓN SALUD
Alimentación saludable: nueva guía y pirámide nutricional

Alimentación saludable: nueva guía y pirámide nutricional

La Guía de la alimentación saludable para atención primaria y colectivos ciudadanos presenta recomendaciones para una nutrición individual, familiar o colectiva saludable, responsable y sostenible. Ha sido elaborada por la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC), en colaboración con las sociedades científicas de referencia en Atención Primaria (SEMG, SEMERGEN, SEPEAP y semFYC), y su objetivo es acercar a los profesionales de la salud y a la sociedad en general, las cualidades y beneficios de una alimentación y unos hábitos sanos. Actualiza la pirámide de la alimentación saludable, que ha contado con el consenso de cerca de 100 profesionales de la nutrición y la salud

  • 26 de noviembre, 2018
  • MADRID/EFE/REDACCIÓN SALUD
Un código de colores identificará el valor nutricional de alimentos y bebidas

Un código de colores identificará el valor nutricional de alimentos y bebidas

Un código de colores, con cinco niveles del verde al rojo, identificará en las etiquetas de alimentos y bebidas la calidad nutricional, con el objetivo de que el consumidor tome una decisión motivada para seguir una dieta más saludable. Una iniciativa presentada por el Ministerio de Sanidad en el Día Mundial de Lucha contra la Obesidad

  • 12 de noviembre, 2018
  • MADRID/EFE/REDACCIÓN SALUD
Rasgos esenciales en la alimentación durante el embarazo

Rasgos esenciales en la alimentación durante el embarazo

El embarazo es una situación distinta de cualquier otra en la vida de una mujer, y su alimentación en esta etapa es fundamental. La dietista y nutricionista Carlota Martínez y el doctor Santiago Palacios, ginecólogo, explican los rasgos esenciales, y su relación con la carne

  • 26 de octubre, 2018
  • MADRID/EFE/JAVIER TOVAR
Nutrients publica el primer consenso iberoamericano de edulcorantes

Nutrients publica el primer consenso iberoamericano de edulcorantes

La revista científica Nutrients ha publicado el primer Consenso Iberoamericano sobre edulcorantes bajos en o sin calorías, elaborado por más de 60 expertos internacionales, que aúna en un documento su papel en la alimentación, seguridad, regulación y aspectos nutricionales como sustituto del azúcar y otros edulcorantes calóricos

  • 26 de julio, 2018
  • MADRID/EFE/REDACCIÓN SALUD
La cocina de la felicidad: alimentar un buen estado de ánimo

La cocina de la felicidad: alimentar un buen estado de ánimo

¿Sabes que hay alimentos que influyen en nuestro estado de ánimo y humor, y que las personas que se sienten más satisfechas y felices suelen fumar y beber menos, hacer más ejercicio y comer mejor? ¿Se puede hablar de una cocina de la felicidad?

  • 9 de julio, 2018
  • MADRID/EFE-REPORTAJES/PABLO GUTMAN
Alimentación “5 S”: nutrición saludable, segura, satisfactoria, sostenible y social

Alimentación “5 S”: nutrición saludable, segura, satisfactoria, sostenible y social

¿Cómo tiene que ser la alimentación del futuro? Esta es la pregunta que se ha planteado el XVII Congreso de la Sociedad Española de Nutrición, que ayer, hoy y mañana, reúne en Barcelona a unos 300 especialistas en nutrición. La respuestas es “5 S”, Saludable, Segura, Satisfactoria, Sostenible y Social

  • 28 de junio, 2018
  • MADRID/EFE/REDACCIÓN SALUD
Comer fresco

Comer fresco

El Abecedario de la Nutrición nos orienta sobre cómo preparar ensaladas y platos fríos. Las reinas de la mesa son las ensaladas, aunque tampoco hay que dejar de lado el gazpacho o el jamón con melón. Frutas, hortalizas y legumbres, pueden componer un plato fácil de preparar, que incluso, puede llevarse al trabajo o a la universidad en forma de ensalada vertical

  • 26 de junio, 2018
  • MADRID/EFE/ÁNGELA ARRIZABALAGA/HENAR FERNÁNDEZ