La ensalada verde y la pizza son los platos más consumidos por los españoles en casa, ya que están presentes en el 11,5 % y el 5,3 % de las ingestas, por delante de la ensalada de tomate (4,7 %), la pechuga de pollo (4,3 %) y las lentejas (4 %)...
En el Abecedario de la Nutrición llegamos a la letra "W" y hablamos del "Wasabi", un alimento muy utilizado en la dieta japonesa con un sabor picante muy potente pero sobre todo con un gran poder antibacteriano, por ello siempre se utiliza como acompañamiento de pescados crudos. Hablamos de los beneficios y contraindicaciones de los productos picantes y comparamos la dieta japonesa con la mediterránea...
La obesidad infantil está por encima del 18%, según los últimos datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS). Ante esta alarmante situación, el Hospital Sant Joan de Déu y Nestlé han lanzado una iniciativa denominada "Nutriplato", con el objetivo de mejorar los hábitos alimenticios de los niños, y que pone el foco en padres y cuidadores. Es un “plato didáctico” que viene con una guía con propuestas de menús, recomendaciones y consejos nutricionales...
El Abecedario de la Nutrición llega a la letra "V" y aborda las "Dietas Vegetarianas" cuya base alimenticia son productos de origen vegetal, y excluyen carnes y pescados. Existe gran variedad, unas más restrictivas que otras, pero todas deben hacerse bajo la supervisión de un especialista para que no falten vitaminas y nutrientes esenciales como las proteínas o la vitamina B12...
Diversos estudios han demostrado que el consumo moderado de una copa de vino durante las comidas y en el marco de una alimentación saludable, como la dieta mediterránea, podría tener un efecto protector frente a enfermedades cardiovasculares. En el Abecedario de la Nutrición llegamos a la letra "U" para analizar las propiedades nutricionales de la uva, un alimento muy rico en fibra, potasio y azúcares, y aportar consejos para incluirla en nuestros platos ...
