Dietista-nutricionista y tecnólogo de los alimentos, Aitor Sánchez, un verso suelto en el mundo de la nutrición, cree que España necesita “una verdadera revolución alimentaria” cambiando la tendencia de consumo. “La situación es deplorable”, asegura al denunciar una industria alimentaria que se excede en sus funciones, intereses comerciales por encima de los fines saludables, vacíos en la legislación y falta de formación en el profesional sanitario...