Nutrición

Acaba de asumir la presidencia de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN) en medio de una pandemia sin precedentes en el último siglo. El doctor Javier Escalada pone en valor el papel del endocrinólogo en el abordaje de la covid, tanto en relación a las complicaciones que generan la diabetes o la obesidad en esta nueva enfermedad, como para tratar la desnutrición que sufren los casos graves....
Con la vuelta al trabajo y a las clases son muchas las personas que comen fuera y utilizan el táper en su día a día; una opción sabrosa, saludable y económica. Esta semana, en el Abecedario de la Nutrición de El Bisturí, Laura González nos da todas las claves para planificar los menús y optimizar la conservación de los alimentos en la fiambrera...
Catarro, gripe, neumonía y últimamente la COVID-19. Ahora, cuando se aproximan los primeros fríos con una lista ampliada de dolencias respiratorias de origen vírico o bacteriano, es más importante que nunca reforzar nuestras defensas orgánicas con una alimentación rica en inmunonutrientes....
Falta de piezas dentales, problemas de deglución, estreñimiento... son algunas de las alteraciones que se producen con la edad y que nos obligan a cambiar nuestros hábitos alimentarios. La nutricionista Laura González nos da en El Bisturí una serie de consejos para seguir una dieta saludable en esta etapa de la vida...
Nuggets de pollo y queso, lasaña de verduras, tarta de queso, helado de chocolate... Son algunas de las recetas que podrás encontrar en `Cocina comida real´, el nuevo libro del nutricionista Carlos Ríos en colaboración con el cocinero David Guibert. EFEsalud ha hablado con ellos para conocer las claves del movimiento "Realfooding" y mostrarte la prueba de que comer saludable sin renunciar al sabor y la variedad, es posible...