Nutrición

Las tendencias a nivel mundial que impactarán en la alimentación durante el año 2018 apuntan a un crecimiento de los alimentos saludables y sostenibles, según las tendencias rastreadas por el Observatorio de Healthia Certification...
El Abecedario de la Nutrición llega a la letra “J”, jamón ibérico. Uno de los productos más representativos de la gastronomía española. Un alimento a incluir en la dieta, pero sin olvidar que su excesivo aporte de sal puede tener consecuencias para la salud. A continuación, repasamos sus propiedades nutricionales...
Profesionales de la salud y expertos en nutrición reunidos en Buenos Aires coincidieron en afirmar que el consumo de edulcorantes bajos en o sin calorías es seguro y tiene beneficios sustitutivo del azúcar...
En el marco de la Conferencia Mundial de Enfermedades no Transmisibles de la OMS, que tiene lugar en Montevideo, la industria alimentaria ha manifestado la necesidad de que los estados miembros trabajen en la mejora de la salud de los consumidores, poniendo el foco en el liderazgo político. Asimismo, ha apuntado a otros compromisos globales como dar la correspondiente información nutritiva a los consumidores a través de la etiqueta, entre otras propuestas de promoción de la salud...
Un alto porcentaje de la población española no cumple con las ingestas diarias recomendadas de zinc y vitaminas A y E, micronutrientes que participan en diferentes funciones biológicas involucradas en el sistema de defensa antioxidante importante para prevenir enfermedades crónicas inflamatorias y cardiovasculares, según una nueva investigación incluida en el estudio ANIBES (Antropometría, ingesta y balance energético en España)....