La directora del Departamento de Salud Pública y Medio Ambiente de la OMS, María Neira, ha destacado en la ponencia ¿Qué determina nuestra salud?, en el marco del XI aniversario del Instituto Tomás Pascual Sanz, la necesidad de volver a pautas de alimentación que "no nos hagan daño a nosotros mismos". Asimismo, ha urgido por la necesidad de "transformar las políticas de salud pública y adaptarlas a las necesidades reales"...