En el Día Internacional de la Felicidad, 20 de marzo, Pepe Rodríguez nos trae en “Come bien y disfruta” un menú de la sonrisa, que ayuda al cuidado de los dientes y la boca, y que cuenta con la colaboración del odontólogo Jesús Paylos
Un menú para sonreír y cuidar la boca
Nutrición, gastronomía y salud. En este triángulo que cuenta con las recetas del chef Pepe Rodríguez, la colaboración del Grupo HLA Hospitales a través de sus especialistas y la publicación de los contenidos en EFEsalud, llega hoy, en el Día de la Felicidad, un menú de la sonrisa.
Con los conocimientos médicos de Jesús Paylos, odontólogo de HLA, especialista dental y maxiolofacial, cuya tarea es la cirugía, la implantología y la periodoncia, con el objetivo de recuperar la función de la boca y la estética de los pacientes.
Antes de presentarnos su menú, Pepe Rodríguez hace unas cuantas preguntas al odontólogo.
¿Cuáles son los principales problemas que trata en su consulta?
El principal problema viene derivado de los malos hábitos de higiene bucal.
¿Qué tenemos que hacer para mantener nuestra boca sana?
Cepillarse bien los dientes es un aspecto central, pero acudir a las revisiones con el fin de diagnosticar a tiempo cualquier patología de la boca, también.
¿Con qué frecuencia las revisiones?
Si no existe un problema de base, con una vez al año es suficiente. Pero si hay problemas añadidos como una periodontitis, dos o tres veces.
¿Cómo se pueden prevenir estas enfermedades?
La comida es fundamental. Una comida rica en magnesio, y en calcio, que favorece la formación del hueso y los dientes, con vitamina B2, que influye en la inflamación de la lengura, o vitamina C, para unas encías sanas.
A continuación Pepe presenta su menú y le pregunta al odontólogo por él.
El menú consiste en judiones con rape, croquetas con champiñones y postre cremoso con queso y frutos rojos.
Jesús Paylos valora el menú: es perfecto para mantener una boca sana. Las judías como legumbre tienen un alto porcentaje de magnesio y calcio; el calcio es fundamental para la formación de hidroxiapatita, un mineral que es el componente básico en la estructura del diente.
Y la vitamina C de los frutos rojos ideal para mantener fuertes y saludables las encías, añade el especialista.
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