Alergias

Leche, huevos, pescados, mariscos, frutos secos como las nueces, cacahuetes o manises, trigo, soja y múltiples alimentos procesados que contienen alguna proteína derivada, incluso aditivos alimentarios, básicamente el colorante amarillo y los sulfitos, que se utilizan en la industria para alterar sus características físicas, sensoriales (sabor, olor, color) o conservarlos durante más tiempo, son …...
Las alergias alimentarias son reacciones adversas que se dan al comer un alimento o alguno de sus componentes esa reacción puede ser de leve a muy grave. La única forma que tiene una persona de saber si tiene alergia a un alimento es mediante el oportuno diagnóstico médico. El Abecedario de la Nutrición se centra en la alergia a la proteína de la leche de vaca...
El presidente de la Sociedad Española de Alergología e Inmunología Clínica (SEAIC), Joaquín Sastre, ha reclamado atención especializada para pacientes con dermatitis atópica grave, enfermedad con una prevalencia del 0,083 % en la población española...
Lamentablemente no hay manera de saber si uno es alérgico a las picaduras de avispa o abeja (himinópteros) hasta que éstas te hayan atacado, pero ¿Cómo actuar si te pican y tienes una reacción alérgica? Te contamos cómo proceder...
La primavera ofrece una gran variedad de frutas y verduras de temporada con las que añadir variedad, color y salud a nuestros platos. Apostar por ellas nos permitirá elaborar comidas más sabrosas que mantengan sus características nutricionales y organolépticas. El Abecedario de la Nutrición de "El Bisturí" responde a través de nuestra colaboradora Laura González a dudas e interrogantes en el consultorio del mes de abril...