Nutrición y Bienestar

Consejos expertos para combatir el frío con la alimentación, sin descuidar la línea; también algunos platos para recuperarnos rápidamente si nos hemos enfriado. Se aproxima el cambio de tiempo y conviene prepararse para proteger la salud y el bienestar ...
El catedrático de Geriatría en la Universidad Complutense de Madrid, José Manuel Ribera Casado, considera que las bacterias del sistema digestivo envejecen al mismo tiempo que sus anfitriones porque, al fin y al cabo, nos invaden, crecen en número y diversidad, alcanzan su cénit funcional en nuestra etapa adulta y decrecen otro tanto por nuestra fragilidad genómica, hasta que, sin poder remediarlo, nos acompañan a conocer a sus congéneres más terrenales...
La leche fermentada por la acción de las bacterias del ácido láctico, como los lactobacillus o los lactococcus, "ayuda a disminuir el riesgo de padecer diabetes, a minorar los niveles de triglicéridos en sangre o a reducir el perímetro de la 'barriguita', evitando de paso el síndrome metabólico", expone el profesor Jordi Salas i Salvadó, catedrático de Nutrición de la tarraconense Universidad Rovira i Virgili de Reus...
La dieta alimenticia tiene un gran impacto en el organismo humano y, si es rica en grasas saturadas, alcohol o refrescos azucarados, conduce a la conspiración silenciosa de enfermedades como la obesidad, la diabetes tipo 2 o el síndrome metabólico, patologías que poquito a poco socavan la moral de la vanguardia y la retaguardia bacteriana que protege la pared endotelial del aparato digestivo...
No hay duda de que el sobrepeso y la obesidad perjudican la salud. El ministro Alfonso Alonso los califica como "amenaza" y, junto a Pedro Barato, Ramón Estruch, Chema Martínez, Mikel López Iturriaga y la ministra de Agricultura Isabel García Tejerina, ha animado a la población a consumir el "oro líquido" de nuestra gastronomía: aceite de oliva...