Cocina

Hornear la comida previene enfermedades: un estudio señala la causa

Durante su elaboración, los alimentos pueden cambiar su composición y, según la técnica culinaria, pueden formarse sustancias tóxicas. Opciones en lugar de freír como hornear pueden reducir el incremento de esta sustancias y prevenir enfermedades. ...

Buenas prácticas en restauración: claves para garantizar la seguridad alimentaria

Una alianza de asociaciones contra las intolerancias y alergias a los alimentos ha lanzado diversos consejos sobre el correcto tratamiento de los mismos en cocinas. El fin último es evitar posibles complicaciones, garantizar la seguridad alimentaria y ayudar a los cocineros del sector de la restauración...

¡Comer sostenible todos los días de la semana es posible!

El nuevo episodio del pódcast “Alimentación Sostenible” habla de las claves y herramientas para comer sano, rico y sostenible todos los días de la semana....

¡Menudo menú! Por un verano fresco y nutritivo

El verano, una estación repleta de sabores con los que experimentar. El nuevo episodio del pódcast “A gusto con la Tierra” aporta ideas que combinan ingredientes conocidos y por conocer, para un menú ligero, sano y rápido de ejecutar....

Es verano…¡Aprovecha los productos de temporada!

Frutas, verduras, hortalizas, pescado... En el nuevo episodio del pódcast “A gusto con la Tierra” se recogen distintas ideas con productos de temporada que nos sacan de la monotonía gastronómica....

Píldoras

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Conseguir un sueño de calidad en una sociedad pegada a las pantallas ¿Misión imposible?