Gastronomía

Saber qué comes ayuda en el proceso digestivo

Recibir educación sobre cómo están elaborados los platos que comemos puede ayudar a crear sensación de saciedad y bienestar en las personas con enfermedades digestivas, según un estudio elaborado por digestólogos del Hospital Vall d'Hebron y cocineros del restaurante El Celler de Can Roca...

Hoja de ruta para que las comidas de Navidad no puedan contigo

Control. Esa es la principal recomendación para no dejarnos arrastrar por los excesos gastronómicos de unas fiestas navideñas que pasan factura en la salud y en la báscula. Y para eso es necesario seguir una serie de pautas: desde planificar el menú hasta elegir la forma de cocinar más saludable...

La cocina sin gluten en la XVII edición de San Sebastián Gastronomika

Un taller muestra a los restauradores cómo es posible preparar un menú completo y variado, adaptándose así a la creciente necesidad de las personas con intolerancias alimentarias...

Inés Ortega da la bienvenida a la cocina para invertir en salud

Para cocinar no hace falta tener "el laboratorio de Ferran Adrià", pero sí ganas y un poco de tiempo. Es lo que sostiene Inés Ortega, que da la "bienvenida" a la cocina a quienes nunca se han empleado en ella y a quienes se manejan con soltura y buscan nuevas ideas porque es "invertir en salud"...

Ismael Díaz Yubero y la AESAN, primeros Premios Nacionales de Gastronomía Saludable

Este premio, entregado por la Real Academia de Gastronomía y patrocinado por ASISA, reconoce la labor de personas e instituciones para la promoción de una alimentación saludable; este primer galardón recae en el veterinario y bromatólogo Díaz Yubero y la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición...

Píldoras

Últimas noticias

La batalla invisible del corresponsal de guerra: el coste psicológico de ser los ojos del mundo

Los viajes espaciales, como el Artemis II, tienen consecuencias: los astronautas pierden masa ósea y muscular

Las cuatro dimensiones de la libertad corporal con lipoescultura