Los refranes también entienden de nutrición

El interés de los refranes populares y su implicación en la salud no es algo nuevo. Ya en el año 1616, un notable médico español, Juan Sorapán de Rieros, escribió una obra titulada “ La medicina española contenida en proverbios populares de nuestra lengua”.

Esta obra se basó en las sentencias populares que intentaban explicar temas médicos, dietéticos y biológicos. Se podría considerar como la divulgación científica de la época en relación a la medicina preventiva y la educación para la salud.

Sobre la moderación

Una máxima de muchos refranes es la moderación (en el beber, en el comer, en el dormir y en todo lo relacionado con nuestras costumbre y hábitos de vida).  Cualquier alimento tomado con moderación puede incluirse en nuestra dieta. El problema viene cuando abusamos de algunos de ellos. Hay ejemplos en el refranero español con respecto a la moderación:

• Come para vivir y no vivas para comer.
• Quien come con cordura por su salud procura.
• De lo que se come se cría.

Sobre los horarios y el reparto de comidas

En el refranero también hay algunos proverbios que hablan sobre horarios y repartos de comidas. 

Comer poco y a menudo es una de las recomendaciones para el seguimiento de una alimentación saludable. Eso significa repartir la ingesta energética diaria en cuatro o cinco comidas de una manera lógica y adaptada a las necesidades de energía en los diferentes momentos del día. La sabiduría popular también se pronuncia al respecto:

• Quien come muchas veces y poquito cada vez, come por tres.
• Desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo.

Sobre cenar temprano y ligero

También hay muchas referencias sobre la recomendación de cenar temprano y ligero para el mantenimiento de la buena salud:

• De grandes cenas, están las sepulturas llenas.
• Quien quisiere vivir sano, coma poco y cene temprano
• Come poco y cena temprano si quieres llegar a anciano.

Sobre los alimentos

Refranes sobre alimentos. Sobre todo de frutas y verduras. Antiguamente los cereales, las legumbres, las frutas y las verduras eran los alimentos predominantes del pueblo. Eran baratos, fáciles de cultivar, a diferencia de las carnes, que eran un alimento caro y fuera de la población. En los refranes populares encontramos referencias a las virtudes  de estos alimentos:

• Comer verdura es cordura.
• Con verde, pimiento y pepino tendrás tipo fino.
• Una manzana al día del médico te ahorraría.
• El aceite de oliva es armero, relojero y curandero.

El aceite de oliva es un alimento típico de la dieta mediterránea y nuestros antecesores lo sabían muy bien, y de esa sabiduría han cargado los refranes.