Un nuevo edulcorante de miel granulada nace de la mano de la empresa Authentically European, que posee la patente del producto, con el objetivo de ser una alternativa al azúcar.
Este nuevo edulcorante natural elaborado con miel se caracteriza por su formato granulado, informan sus promotores, Yago González, Jorge Bezares y José Manuel López, quienes dirigen, con espíritu emprendedor, la empresa que ha desarrollado este producto, que presentan como una alternativa al azucarillo.
José Manuel López, presidente de Authentically European, explica que el formato de este producto es sólido y mucho más práctico que el de la miel líquida. Según sus datos, "más del 40 por ciento cambiaría el edulcorante por miel si tuviese un formato más manejable".
Al acto de presentación de esta nueva miel granulada asistió el cardiólogo José Luis Palma, quien resaltó que la miel se ha constituido como producto básico desde tiempos inmemoriales cuando la salud se resiente, y respecto al nuevo producto, destacó su menor índice glucémico.
El chef Adolfo Muñoz resaltó el valor de la miel en la gastronomía y destacó sus propiedades favorables para "recoger salud".
Este nuevo alimento se obtiene a partir de un proceso de deshidratación, que consiste en la absorción de la humedad que reside en el producto líquido, y que logra un acabado final granulado.