Nutrición

El calor intenso del verano hace del gazpacho un alimento muy recomendable por su aportación de vitaminas, minerales y, sobre todo, de agua. Un plato refrescante y nutritivo.
Comer un día solo manzanas rojas, como Blancanieves; o solo té, como Bella. Son las "dietas de las princesas Disney", una tendencia que se ha vuelto viral en redes sociales y de la que los profesionales sanitarios, como el Consejo General de Enfermería (CGE), advierten porque pone en riesgo la salud física y mental de los jóvenes.
El consumo excesivo de alimentos ultraprocesados durante la infancia podría aumentar casi cuatro veces el riesgo de padecer asma debido al efecto inflamatorio sobre las vías respiratorias. 
Suplemento habitual en rutinas deportivas, la creatina ha ganado terreno entre quienes buscan mejorar fuerza y rendimiento. Aun así, su uso sigue generando interrogantes dentro y fuera del ámbito profesional. ¿Es realmente eficaz? ¿Tiene riesgos? ¿Está indicada para cualquier persona? EFEsalud habla con una experta en endocrinología y nutrición para analizar sus beneficios, limitaciones y falsos mitos
Durante su elaboración, los alimentos pueden cambiar su composición y, según la técnica culinaria, pueden formarse sustancias tóxicas. Opciones en lugar de freír como hornear pueden reducir el incremento de esta sustancias y prevenir enfermedades.