Abecedario de la nutrición

El consumo de frutas y verduras no entiende de estaciones, aunque para cada época se recomiendan las de temporada. Sin embargo, aún son muchos quienes buscan excusas para evitar su ingesta y tienen falsas creencias sobre las legumbres. En el Abecedario de la Nutrición de “El Bisturí”, Laura González responde a las preguntas en torno a estos temas en el consultorio del mes de mayo...
Las legumbres no siempre están asociadas a platos de cuchara. El Abecedario de la Nutrición nos proporciona recetas frías para esta primavera e incide en el consumo de guisantes y habas en esta temporada. Además, la nutricionista Laura González señala cómo las legumbres pueden aportar proteínas de alto valor biológico a nuestra dieta si las combinamos adecuadamente con cereales...
La adolescencia es una época de importantes cambios fisiológicos, en la que las necesidades nutricionales se ven incrementadas. Pero también es una etapa en la que se adquieren gustos y aversiones alimentarias que pueden ser perjudiciales. Por ello, ayudar a que el adolescente adopte unos hábitos alimentarios saludables y vigilar que no sufra ningún trastorno nutricional, es vital para favorecer un adecuado desarrollo y, en definitiva, lograr una vida adulta más saludable...
Con el frío de invierno, ¿conviene comer más cantidad de alimentos que con el buen tiempo? ¿Qué relación hay entre las vitaminas y la nutrición? Estas son algunas de las cuestiones planteadas en el consultorio mensual sobre nutrición del programa de radio de 'El Bisturí'...
Sopas y cremas son alimentos típicos de invierno y receta básica de cualquier cultura. Su ingesta reconforta en los días fríos, y además contribuyen a nuestra hidratación en una estación en la que beber agua no apetece tanto...