La encuesta «Nutrición, salud y yogur en todas las etapas de la vida», que indaga en los hábitos en cuanto a alimentos saludables de los ciudadanos, ha sido presentada durante la jornada con el mismo nombre, que ha organizado la Agencia EFE en colaboración con la AEFY. La secretaria de Estado de Agricultura y Alimentación, María Begoña García Bernal, la ha clausurado.
Ha contado con la intervención, entre otros, del presidente de la Plataforma de la Infancia, Carles López, y del doctor en Ciencia de los Alimentos y en Biología Molecular Ramón de Cangas, que han abordado la alimentación como derecho de la infancia.
La alimentación saludable, un derecho de la infancia
López ha destacado que España es el país de la UE con la tasa de pobreza y exclusión social de la infancia más alta de la UE, con un 6,8 % de niños que no puede permitirse una comida saludable al menos cada dos días. Un dato que, en su opinión, debe «poner en alarma» a los poderes públicos y la sociedad.
Unido a que las cifras de la obesidad infantil «son un problema muy real al que hay que poner solución» con medidas, ha dicho, para la regulación de los comedores escolares y mejorar la alimentación de los menores, entre otras.
Por su parte, De Cangas, quien es el director científico del «Libro Blanco de las meriendas infantiles», ha lamentado que haya disminuido el consumo de productos típicos del patrón mediterráneo, como legumbres y frutas. Han descendido desplazados por los ultraprocesados.
Ha recordado que comer mal aumenta el riesgo de padecer patologías cardiovasculares, de sufrir diabetes y ciertos tipos de cáncer, mientras que seguir pautas saludables supone un ahorro para el sistema sanitario en el presente y en el futuro.
Los comedores escolares
Sobre el real decreto de comedores escolares saludables y sostenibles en el que trabaja el Gobierno para que los centros escolares tengan que ofrecer una comida saludable cada día de la semana, De Cangas ha valorado que hable de la dieta mediterránea como un patrón a seguir.
A su juicio, en la actualidad la comida que se sirve en los comedores «es mejorable» porque se debería ajustar «más al verdadero patrón mediterráneo».
En el mismo sentido se ha pronunciado el presidente de la Plataforma de la Infancia. López ha indicado que solo uno de cada tres colegios tiene cocina en sus instalaciones y ha apostado por «avanzar en la dieta mediterránea».
Esta es, ha dicho, «una oportunidad magnífica» no solo para ayudar a los niños con más riesgo de exclusión social, sino también al conjunto de los menores para asegurar «el futuro y el presente de la alimentación saludable como derecho».
Preferencia por los alimentos saludables
El médico y ex consejero de Salud del Gobierno de Navarra Santiago Cervera ha sido el encargado de presentar la encuesta, elaborada junto a la agencia 40dB, a partir de 1.500 encuestas a personas de entre 35 y 60 años.
Cervera ha explicado que en esta franja de edad se encuentran los «prescriptores de salud» de otras generaciones, tanto de las más jóvenes, como de las más mayores.
Entre otras cosas revela que entre las medidas más demandas en este ámbito, casi el 90 % de los encuestados apuesta por fomentar alimentos saludables en los comedores escolares.
Ocho de cada diez ciudadanos prefiere comer alimentos saludables y compra los que ayudan a cuidar su salud. El 73,9 % trata de informarse sobre la alimentación saludable y casi el mismo porcentaje, el 70,1 % evita los precocinados.
Cervera ha explicado que en una decisión para hacer la compra influyen también otros aspectos como el precio, el origen o cuestiones relacionadas con el medio ambiente.
Según los datos, el 83,9 % de los ciudadanos se posiciona muy o bastante de acuerdo en que es necesario que se favorezca fiscalmente los alimentos saludables; el 84,9 % comparte que se garantice un etiquetado nutricional claro y comprensible en los alimentos.
El 78,6 % apoya que se aprueben regulaciones más estrictas sobre la publicidad de comida poco saludable; y el 81 %, que se incentiven desde el sector público a las empresas que promuevan opciones de alimentación saludable en el ámbito laboral.
El 61% de los encuestados consume yogur natural frecuentemente, situándolo entre los 10 alimentos más presentes en la dieta española. El 83,1 % cree que éste ayuda a mejorar la microbiota.
Los consumidores habituales de este producto consumen más alimentos saludables (90,6 %).
Alimentación saludable en todos los espacios
La secretaria de Estado de Agricultura y Alimentación ha apostado también por una alimentación de calidad y no solo en los centros escolares, también en las residencias de mayores, en los centros de día, en los puestos de trabajo y en los hogares.
Ha incidido en que en España continúa descendiendo la inflación de alimentos y bebidas, de forma que el país se sitúa en el vigésimo puesto, por debajo de la media de la UE, lo que es «importante» para la cesta de la compra.
En el Día Nacional del Yogur, García Bernal ha valorado este alimento, que ha calificado como uno de los «elementos esenciales» de la dieta mediterránea: «Un producto que nunca falla».
El presidente de AEFY, Antoni Bandrés, ha participado en la jornada y ha destacado que la encuesta presentada tiene una serie de datos que «invitan a la reflexión pero sobre todo a la acción» para que la población tenga la mejor alimentación posible.
Bandrés ha querido resaltar la importancia de un «alimento milenario» como el yogur, que ha supuesto «una parte fundamental» de la dieta durante siglos «y ha sabido adaptarse a los tiempos actuales».
De hecho, el 95 % de los hogares españoles consume yogur regularmente.
El divulgador Xevi Verdaguer también han intervenido en la jornada.
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