Bacterias

Estados Unidos ha detectado el primer caso de "superbacteria" resistente a los antibióticos de último recurso en su territorio, una temida cepa de la "Escherichia coli" que se encontró por primera vez en China el pasado noviembre y que, según los expertos, puede anunciar el fin de esas medicinas ...
El consumo de refrescos azucarados y picar entre horas pueden reducir la diversidad de la microbiota, cuya alteración se asocia con el riesgo de padecer diversas enfermedades, mientras que el café, té y vino tinto se relacionan con una mayor diversidad en estos microorganismos del tracto gastrointestinal...
El catedrático de Geriatría en la Universidad Complutense de Madrid, José Manuel Ribera Casado, considera que las bacterias del sistema digestivo envejecen al mismo tiempo que sus anfitriones porque, al fin y al cabo, nos invaden, crecen en número y diversidad, alcanzan su cénit funcional en nuestra etapa adulta y decrecen otro tanto por nuestra fragilidad genómica, hasta que, sin poder remediarlo, nos acompañan a conocer a sus congéneres más terrenales...
La leche fermentada por la acción de las bacterias del ácido láctico, como los lactobacillus o los lactococcus, "ayuda a disminuir el riesgo de padecer diabetes, a minorar los niveles de triglicéridos en sangre o a reducir el perímetro de la 'barriguita', evitando de paso el síndrome metabólico", expone el profesor Jordi Salas i Salvadó, catedrático de Nutrición de la tarraconense Universidad Rovira i Virgili de Reus...
La dieta alimenticia tiene un gran impacto en el organismo humano y, si es rica en grasas saturadas, alcohol o refrescos azucarados, conduce a la conspiración silenciosa de enfermedades como la obesidad, la diabetes tipo 2 o el síndrome metabólico, patologías que poquito a poco socavan la moral de la vanguardia y la retaguardia bacteriana que protege la pared endotelial del aparato digestivo...