Organizado por la Cátedra Internacional de Estudios Avanzados en Hidratación (CIEAH), de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC), con el apoyo de sociedades y entidades científicas, fundaciones, universidades y centros de investigación europeos e iberoamericanos, el congreso será punto de encuentro de expertos internacionales de distintas disciplinas como endocrinología y nutrición, salud pública, tecnología de los alimentos, bioquímica y biología molecular, nefrología y fisiología del deporte.
Los participantes tratarán sobre la importancia de una correcta hidratación en el marco de un estilo de vida saludable y la necesidad de implementar medidas de sostenibilidad del agua para hacer frente al cambio climático.
Las mismas fuentes han indicado que las recomendaciones de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria establecen en 2 y 2,5 litros diarios el consumo de agua para mujeres y hombres adultos, respectivamente.
Entre otros asuntos, se tratarán en el congreso los potenciales beneficios de una adecuada hidratación en la salud renal, la importación de la hidratación en el ejercicio físico y la sostenibilidad en la utilización del agua.
