Los ojos son fundamentales en la salud del ser humano. Su cuidado es crucial.
El cocinero Pepe Rodríguez ofrece en este vídeo un menú para el cuidado de la vista: crema de calabaza, con curry, cilantro y ajetes tiernos; estofado de carrilleras de ternera, con tomate, laurel, romero, verduritas, pimienta negra y vino tinto; y frutos rojos con granizado de mango natural.
El doctor Enrique Artiaga, oftalmólogo de HLA Vistahermosa y HLA Universitario Moncloa, completa el menú desde el ángulo de sus aportaciones a la salud de los ojos.
La calabaza tiene betacarotenos, una especie de previtamina A, importante para el buen funcionamiento de la retina, señala el especialista.
Y la ternera, zinc, un mineral antioxidante. Por último, el mango también contiene antioxidantes y vitamina C, precisa el doctor.
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