Nutrición

Los niños deben comer los mismos alimentos saludables que los adultos, no debe existir un menú infantil. Pero cuando esta dieta se prepara con la mirada puesta en los pequeños, lo habitual es que abunden los alimentos insanos, como fritos y carnes procesadas, y que se prescinda de verduras y frutas. Los dietistas-nutricionistas Lucía Martínez y Aitor Sánchez nos ofrecen las pautas para que los pequeños coman de forma saludable...
En la producción de proteína vegetal la huella ecológica es menor que en los de origen animal, según datos publicados en la revista Science. Esta es una de las razones por las que cada vez más gente se suma al vegetarianismo o al veganismo. Laura González responsable de nutrición de salud de Nestlé explica en “El Bisturí” por qué el consumo de proteína vegetal ayuda al planeta y a nuestra salud...
Vuelve "El Bisturí" tras la pausa de agosto y con él los alimentos según su lugar en la pirámide nutricional. Este mes de septiembre se centra en las carnes blancas, pescados y huevos que se incluyen dentro del cuarto eslabón de esta clasificación saludable de consumo de alimentos...
Una medida eficaz para planificar el menú de los niños y prevenir el sobrepeso y la obesidad consiste en "comer en bloques 3x3", combinando tres grupos de alimentos: proteínas, carbohidratos y grasa saludable, en cada una de las tres comidas principales, según los nutricionistas...
Las noticias y creencias falsas sobre alimentación que aparecen en internet y redes sociales pueden tener consecuencias para la salud. Para detectarlas, el Instituto #SaludsinBulos ha lanzado la primera Guía de los Bulos en Alimentación....