Las hierbas aromáticas son ingredientes muy presentes en el día a día de la dieta mediterránea, junto a las especias. Se usan tanto en fresco como desecadas por su aporte de sabor, color, y aroma. La hierbabuena, la albahaca, el orégano, el tomillo, el cilantro y el perejil son los más utilizados en las cocinas españolas...
