¿Cómo podemos frenar el desperdicio alimentario?
El nuevo episodio del pódcast “Alimentación Sostenible” habla de la importancia de evitar el desperdicio alimentario y de cómo aprender a ponerle freno.
¿Conoces todo sobre el consumo de chocolate?
El nuevo episodio del pódcast “Alimentación Sostenible” habla de la elaboración, los tipos, el consumo y los beneficios del chocolate: ¿Cuál es mejor para la salud? ¿Podemos comerlo a diario?
La gastronomía de Ceuta y Melilla
Ceuta y Melilla comparten una gastronomía similar debido a su cercanía territorial y su balcón al mar. La influencia árabe, magrebí, hindú y andaluza protagoniza los platos más tradicionales de estos territorios
La gastronomía de Tarragona
En el sur de Cataluña, concretamente en Tarragona, se disfruta no solo de la Costa Dorada sino también de una gastronomía diversa llena de vegetales, vinos, aceites y variedades de arroces. El Bisturí llega a sus últimos lugares en el recorrido gastronómico y nutricional realizado en 2021
La gastronomía de Guipúzcoa
Acaba 2021 y El Bisturí recala en las últimas provincias españolas para conocer su gastronomía. Guipúzcoa, País Vasco, viajamos a tierra de pintxos y conocemos sus platos, recetas y todo aquello que ha situado este lugar en la vanguardia de la cocina internacional
La gastronomía de Zaragoza
‘El Bisturí’ viaja en esta ocasión a una provincia de Aragón: Zaragoza. Esta zona gastronómica disfruta de platos estrella que reflejan la identidad maña y su mezcla de influencias catalanas, vascas y castellanas
La gastronomía de Zamora
¿Se come bien en Zamora? Sus recetas son contundentes y sus productos autóctonos son los responsables de que los platos tradicionales de la provincia sean sabrosos. Todo ello gracias a su característico pimentón y ajo, esencias de la cocina zamorana
La gastronomía de Valladolid
¿Cuáles son los platos típicos de Valladolid? ¿Y sus tapas? ¿Sus ingredientes más habituales? ‘El Bisturí’ nos acerca a la gastronomía de esta provincia de Castilla y León donde el frío es la razón originaria de a algunos de sus platos
La gastronomía de Toledo
Contundente, pastoril y de aprovechamiento, son tres palabras que describen la recetas tradicionales toledanas. Estas disfrutan de una gran variedad cultural que queda reflejada en gran parte de los platos de la región
La gastronomía de Valencia
La provincia conocida principalmente por la paella, Valencia, presenta una gastronomía más amplia que la del arroz. Entre sus productos destacan la horchata y las naranjas, además de una gran variedad de recetas frescas y saludables de la tierra
La gastronomía de Álava
Viajamos hasta el norte de España para conocer la gastronomía de Álava, una provincia que no disfruta de mar pero sí de una gran variedad de patatas, carnes y legumbres. Además, posee denominaciones de origen vinícolas y diamantes culinarios escondidos en sus bosques
La gastronomía de Teruel
Esta provincia aragonesa posee un recetario popular con platos y productos de máxima calidad y prestigio. En sus fogones brindan las mejores recetas pastoriles con ricas carnes de ganadería, corral y caza
La gastronomía de Soria
Soria, provincia de torreznos, recetas del mundo pastoril, quesos, mantequillas y patés, además de un delicioso recetario de postres típicos y propios de grandes festividades
La gastronomía de Sevilla
Avanza 2021 y el año se encamina a sus dos últimos meses. La ruta de la gastronomía por las provincias españolas que recorre esta temporada “El Bisturí” llega a la capital andaluza, Sevilla, mucho más que gazpacho y tapas
La gastronomía de Segovia
Segovia es sinónimo de cochinillo, sello de identidad de su gastronomía. Esta provincia de guisos, verduras y mantecados, cuenta con gran variedad de platos y el uso especial, y casi único, de uno de sus productos más antiguos: la achicoria
La gastronomía de Tenerife
En el archipiélago canario, zona de gofio, mojo, millo y plátano, se encuentra Tenerife. Su cultura abarca gran variedad de recetas influenciadas por conquistas históricas y vías de comercio estratégico. Todo ello nos lo cuentan Henar Fernández, conductora de ‘El Bisturí’, y la responsable de salud y nutrición de Nestlé, Laura González
La gastronomía de Salamanca
Fiel a su zona geográfica y clima, la gastronomía de Salamanca presenta un recetario tradicional ligado a la historia. Sus carnes y embutidos destacan por su gran variedad y su sello de calidad y origen protegido
La gastronomía de Navarra
Un nuevo programa de ‘El Bisturí’ nos desvela las raíces e influencias de la gastronomía navarra. Con propia personalidad y una larga lista de productos denominación de origen, esta provincia goza de gran calidad en sus productos y recetas
La gastronomía en Cuenca
El Abecedario de la Nutrición se adentra en la provincia de Cuenca para conocer las características y productos de su gastronomía, platos sabrosos y contundentes, otros más ligeros, y aires de innovación
La gastronomía de La Rioja
El Abecedario de la Nutrición llega a La Rioja. Esta región, mundialmente conocida por su vino, esconde también una gastronomía excelente. Los productos de la huerta son los protagonistas indiscutibles de su recetario