La gastronomía en Lleida

La gastronomía en Lleida

Lleida a través de los platos más relevantes de su gastronomía en el Abecedario de la Nutrición. Recetas que, en algunos casos, se remontan a la Edad Media, características de la única provincia de Cataluña sin costa. Aún así, ofrece productos diversos, de máxima calidad

La gastronomía en León

La gastronomía en León

El proyecto gastronómico de "El Bisturí" para 2021, en su recorrido por las provincias españolas, llega a León, donde hay recetas tradicionales con más de 200 años de historia

Ideas para un menú saludable

Ideas para un menú saludable

¿Qué alimentos debería incluir un menú navideño saludable? ¿Y si tenemos algún invitado con una dieta “especial”? ¿Qué hacer con los restos para evitar tirar comida? La nutricionista Laura González nos da esta semana en El Bisturí una serie de consejos e ideas para sobrellevar las comidas de estas fechas

¿Estamos alimentando bien a nuestros hijos?

¿Estamos alimentando bien a nuestros hijos?

¿Cómo estamos alimentando a nuestros hijos y en qué podemos mejorar? Desde los micrófonos de "El Bisturí", la nutricionista Laura González contesta a esta pregunta en un programa monográfico sobre nutrición infantil y hábitos de vida saludable

Fruta, una excelente opción para tu cuerpo

Fruta, una excelente opción para tu cuerpo

“El Bisturí” dedica el mes de mayo al tercer eslabón de la pirámide de la nutrición, las frutas. La responsable de salud y nutrición de Nestlé, Laura González, desvela el pasado, los beneficios y los mitos asociados a estos alimentos

  • 20 de mayo, 2019
  • MADRID/EFE/CLAUDIA BÖESSER/HENAR FERNÁNDEZ
Fuera excusas: frutas, verduras y legumbres en primavera

Fuera excusas: frutas, verduras y legumbres en primavera

El consumo de frutas y verduras no entiende de estaciones, aunque para cada época se recomiendan las de temporada. Sin embargo, aún son muchos quienes buscan excusas para evitar su ingesta y tienen falsas creencias sobre las legumbres. En el Abecedario de la Nutrición de “El Bisturí”, Laura González responde a las preguntas en torno a estos temas en el consultorio del mes de mayo

  • 13 de junio, 2018
  • MADRID/EFE/H.FERNÁNDEZ/RAQUEL G. MOLINA
Cerezas, poder antioxidante

Cerezas, poder antioxidante

Según la Organización Mundial de la Salud cada año podrían salvarse 1,7 millones de vidas si se aumentara lo suficiente el consumo de frutas y verduras. Y una buena elección de fruta son las cerezas que aportan ácido fólico, sustancias antioxidantes, además de potasio, magnesio, hierro y fibra, que ayuda a regular el tránsito intestinal.

  • 6 de junio, 2018
  • MADRID/EFE-REPORTAJES/PURIFICACIÓN LEÓN
Frutas naranjas y rojas en primavera

Frutas naranjas y rojas en primavera

La primavera es la estación de los colores y de las flores, idónea para llenar nuestra alimentación de las frutas y verduras que constituyen la base de una alimentación equilibrada y saludable. Laura González, colaboradora de “El Bisturí” y responsable de Nutrición y Salud de Nestlé, nos habla de los beneficios que aporta el huerto en primavera y de algunas características de las principales frutas de esta temporada

  • 17 de mayo, 2018
  • MADRID/EFE/RAQUEL G. MOLINA
Alimentos de temporada en primavera: color, olor y sabor

Alimentos de temporada en primavera: color, olor y sabor

El crecimiento de la industria alimentaria y la globalización permite poner en el mercado todos los alimentos en cualquier temporada del año. Sin embargo, consumir alimentos de temporada y proximidad nos permite disfrutar de productos más sabrosos, con mayores aromas y sabores, texturas y apariencias más agradables, además de con mayor aporte de nutrientes a un precio más barato y reduciendo la contaminación ambiental

  • 24 de abril, 2018
  • MADRID/EFE/H.FERNÁNDEZ/A.MARCOS
Vitamina C: ¿Previene el catarro?

Vitamina C: ¿Previene el catarro?

La vitamina C se ha considerado un remedio tradicional para prevenir el catarro durante muchos años. Aunque la evidencia no demuestra que su consumo pueda prevenir el resfriado común, su ingesta regular -tanto en comprimidos como a través de alimentos- puede reducir la duración y disminuir la intensidad de los síntomas de los resfriados leves

  • 8 de febrero, 2018
  • MADRID/EFE/H.FERNÁNDEZ/A.MARCOS
Dieta sana en verano: comidas ligeras y prevención de las intoxicaciones

Dieta sana en verano: comidas ligeras y prevención de las intoxicaciones

El verano es la época ideal para comer sano y apostar por dietas ligeras. Sin embargo, las altas temperaturas también entrañan riesgos que hay que prevenir para poder disfrutar de las ventajas estivales. Beber agua y extremar el cuidado y la higiene con los alimentos son las claves para garantizar la salud en estos meses

  • 19 de julio, 2017
  • MADRID/EFE/ANA MARCOS/HENAR FERNÁNDEZ
Cómo sacar el máximo partido a los alimentos con vitamina C

Cómo sacar el máximo partido a los alimentos con vitamina C

La vitamina C se encuentra en numerosas frutas y verduras, entre ellos, los cítricos, el kiwi y las espinacas. Se trata de un compuesto muy sensible al calor y al contacto con el oxígeno, por lo que debemos atender a la conservación y preparación de estos alimentos. Desde "El Bisturí", y su Abecedario de la Nutrición, Anabel Aragón aporta algunas claves para minimizar su pérdida

  • 7 de noviembre, 2016
  • Madrid/EFE/H.Fernández/A.M.Belinchón
El zumo frente a la pieza de fruta

El zumo frente a la pieza de fruta

El Abecedario de la Nutrición llega a su última letra, la Z. Zumos frente a piezas de frutas.  La nutricionista Anabel Aragón nos recuerda la importancia que tienen las frutas en nuestra alimentación

  • 8 de agosto, 2016
  • MADRID/EFE/H.FERNÁNDEZ/R.GALLARDO
Vitaminas y verduras, de la mano

Vitaminas y verduras, de la mano

La nutrición es muy importante y por ello debemos tener una dieta completa y equilibrada para obtener todas las vitaminas necesarias. El Abecedario de la Nutrición llega a la letra “V”, Vitaminas y Verduras. Anabel Aragón nos da las claves para que no nos falten las vitaminas que necesita nuestro organismo y explica el papel tan importante que tienen las verduras

  • 4 de julio, 2016
  • MADRID/EFE/H.FERNÁNDEZ/R.GALLARDO
Helados: ideales para el verano, pero sin excesos

Helados: ideales para el verano, pero sin excesos

El verano y las altas temperaturas invitan al paladar a disfrutar de un dulce y refrescante capricho. Los helados sacian, hidratan, son nutritivos, pero no es aconsejable excederse en su consumo. Dos expertas nos ofrecen datos e información sobre este producto, tan conectado con el alivio del calor

  • 2 de julio, 2014
  • MADRID/EFE/ANA LÁZARO